Bol de yogur con mango y lima para el desayuno
- Dulce
- Rápido
- Sin cocción
Un bol de desayuno frío y sin cocción en el que el mango maduro y la lima ácida equilibran el yogur cremoso, coronado con granola y copos de coco.
- Total
- 8 min
- Prep. 8
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Cortar en dados · Equilibrar con ácido
Instrucciones
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Pelar el mango y cortar la pulpa separándola del hueso en cubos de 1,5 cm.
~3 min
Cortar el mango en cubos regulares de 1,5 cm garantiza bocados uniformes y una textura agradable frente al yogur cremoso.
Cortar en dados Corta el mango en cubos de tamaño uniforme para que cada bocado tenga la misma textura; evita aplastar la pulpa madura con el cuchillo.
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Cortar la lima por la mitad. Exprimir una mitad en un bol pequeño y cortar la otra mitad en gajos finos para servir.
~1 min
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Poner el yogur en un bol de servir y remover con el zumo de lima y una pizca de sal hasta que quede liso y brillante.
~1 min
La sal realza el dulzor del mango y el zumo de lima aporta acidez que equilibra la grasa del yogur.
Equilibrar con ácido Añade el zumo de lima poco a poco y prueba: debe aportar frescor sin dominar el dulzor del mango y la cremosidad del yogur.
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Amontonar los cubos de mango sobre el yogur, esparcir la granola y los copos de coco por encima. Colocar los gajos de lima al lado y servir de inmediato.
~1 min
Añadir la granola y los copos de coco al final mantiene su crujiente, ya que se ablandan si se mezclan con el yogur húmedo.
