Insalata mediterranea di cetrioli, pomodori e feta con pane
- Salato
- Mediterranea
- Senza cottura
Un'insalata fresca e senza cottura con pomodori succosi, cetrioli e feta saporita, condita con cipolla rossa e olive in olio d'oliva e servita con pane strappato che assorbe i succhi dei pomodori.
- Totale
- 15 min
- Prep. 15
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Tagliare a dadini · Condire a strati
Istruzioni
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Taglia il cetriolo a cubetti di 1,5 cm. Dimezza i pomodori e tagliali a spicchi di 2 cm. Affetta finemente la cipolla rossa.
~6 min
Tagliare a dadini Taglia pezzi di dimensione uniforme per una masticazione e un condimento omogenei; un coltello affilato evita di schiacciare i pomodori succosi.
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Metti il cetriolo, i pomodori e la cipolla rossa nella ciotola grande. Aggiungi 0,25 cucchiaini di sale e 0,125 cucchiaini di pepe nero e mescola delicatamente.
~2 min
Il sale richiama i succhi di cetriolo e pomodoro, che si uniscono all'olio formando un condimento leggero senza cottura.
Salare prima cetriolo e pomodoro ne fa uscire i succhi, che si mescolano all'olio d'oliva creando un condimento leggero senza alcuna cottura.
Condire a strati Salare presto e condire con olio alla fine crea strati di sapore; assaggia prima di aggiungere altro sale, perché feta e olive sono già sapide.
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Sbriciola la feta in pezzi irregolari di circa 1 cm sopra l'insalata. Spargi le olive in superficie.
~2 min
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Versa 1,5 cucchiai di olio d'oliva sull'insalata e mescola una sola volta, giusto per condire. Non mescolare troppo o la feta si sbriciolerà.
~2 min
Mescolare poco mantiene i pezzi di feta interi e cremosi invece di ridurli a briciole nel condimento.
Condire a strati Salare presto e condire con olio alla fine crea strati di sapore; assaggia prima di aggiungere altro sale, perché feta e olive sono già sapide.
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Strappa il pane in pezzi irregolari di circa 3 cm e premili leggermente nell'insalata perché assorbano i succhi dei pomodori e l'olio d'oliva.
~3 min
Il pane premuto assorbe i succhi e l'olio come una spugna, trasformandosi in bocconi saporiti senza inzupparsi del tutto.
Aggiungi il pane solo alla fine e premilo appena, così resta un po' sodo invece di diventare una pappa.
