Insalata di pane mediterranea con feta e olive
- Salato
- Mediterranea
- Senza cottura
Un'insalata di pane senza cottura in cui il pane strappato assorbe i succhi dei pomodori, l'olio d'oliva e la feta salata. Fresca, vivace e pronta in pochi minuti.
- Totale
- 25 min
- Prep. 15 · Riposo 10
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Condire a strati
Istruzioni
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Strappate le 2 fette di pane in pezzi irregolari di circa 3 cm e disponeteli su un piatto. Lasciateli asciugare e indurire per 10 minuti mentre preparate le verdure.
~10 min
Il pane raffermo e asciutto assorbe i succhi senza sfaldarsi, mantenendo una consistenza soda e piacevole.
Strappare il pane invece di tagliarlo crea bordi irregolari che trattengono il condimento meglio delle fette lisce.
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Mentre si attende il passaggio 1
Tagliate i 2 pomodori a spicchi di 2 cm. Tagliate il cetriolo da 0,5 a metà per il lungo, poi a mezze lune di 1 cm. Affettate finemente la cipolla rossa da 0,25.
~5 min
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Mettete i pomodori, il cetriolo e la cipolla rossa nella ciotola grande. Aggiungete 2 cucchiai d'olio d'oliva, 0,25 cucchiaini di sale e 0,125 cucchiaini di pepe nero e mescolate bene.
~2 min
Il sale sui pomodori richiama i loro succhi e crea il condimento liquido che il pane assorbirà.
Condire a strati Salate le verdure prima di aggiungere il pane: il sale estrae i succhi e crea il condimento. Assaggiate prima di aggiungere altro sale, perché la feta e le olive sono già sapide.
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Aggiungete i pezzi di pane asciutto e le 8 olive nella ciotola. Mescolate perché il pane inizi ad assorbire i succhi dei pomodori e l'olio.
~1 min
Mescolare subito fa sì che il pane assorba il condimento in modo uniforme prima di aggiungere la feta.
Lasciate riposare l'insalata qualche minuto prima di mangiarla, così il pane si ammorbidisce nei succhi dei pomodori ma resta leggermente al dente.
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Sbriciolate i 50 g di feta sull'insalata in pezzi irregolari. Mescolate una volta con delicatezza, poi servite.
~2 min
