Стаканы с греческим йогуртом, красным апельсином и фисташками
- Сладкое
- Быстро
- Без готовки
Слои густого греческого йогурта с сочными сегментами красного апельсина, мёдом и рублеными фисташками. Яркий десерт без готовки, который собирается за считаные минуты.
- Всего
- 15 мин
- Подг. 15
- Порции
- 2
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Снятие цедры · Приправа слоями
Инструкции
-
Снимите цедру с одного красного апельсина в небольшую миску, затем срежьте кожуру и белую подкорку со всех трёх апельсинов. Работая над миской, чтобы собрать сок, разрезайте между перегородками и выпускайте сегменты, давая им падать в миску с цедрой.
~7 мин
Срезание кожуры и белой подкорки убирает горькую губчатую ткань, а нарезка над миской сохраняет сок, который иначе потерялся бы.
Нарезайте апельсин над миской с йогуртом, чтобы не терять вытекающий сок: он впитывается в йогурт и разносит цитрусовый вкус по всей ложке.
Снятие цедры Снимайте только оранжевую часть цедры, не задевая белую подкорку: она горчит. Держите цеттер под углом и поворачивайте апельсин, а не инструмент.
-
Крупно порубите фисташки и оборвите листья мяты, разорвав крупные.
~3 мин
-
Размешайте щепотку соли в греческом йогурте, чтобы оттенить его вкус.
~1 мин
Соль подавляет восприятие горечи и усиливает сладость и сливочность, поэтому йогурт кажется ярче и насыщеннее.
Приправа слоями Солите йогурт заранее и пробуйте: щепотка соли должна не ощущаться, а делать вкус полнее. Собирайте слои так, чтобы в каждой ложке были йогурт, сок и хруст.
-
Выложите половину греческого йогурта в каждый стакан, затем слоями добавьте сегменты красного апельсина вместе с их соком. Полейте мёдом и посыпьте рублеными фисташками и листьями мяты.
~4 мин
Приправа слоями Солите йогурт заранее и пробуйте: щепотка соли должна не ощущаться, а делать вкус полнее. Собирайте слои так, чтобы в каждой ложке были йогурт, сок и хруст.
