Картофельный салат с копчёной колбасой и яйцом
- Солёное
- Без готовки
Сытный картофельный салат без варки для барбекю: нежный картофель, яйца вкрутую, ломтики копчёной колбасы и корнишоны в горчичной заправке.
- Всего
- 30 мин
- Подг. 25 · Готовка 5
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Аккуратное вмешивание · Приправа слоями
Инструкции
-
Очистите яйца, сваренные вкрутую, и нарежьте кусочками по 1 см. Нарежьте копчёную колбасу полукружьями толщиной 5 мм, а корнишоны, ломтиками по 5 мм.
~8 мин
-
Нарежьте варёный картофель кусочками по 2 см и переложите в большую миску для смешивания.
~4 мин
-
В небольшой миске смешайте майонез и горчицу с 0,5 ч. л. соли и 0,25 ч. л. чёрного перца до однородности.
~3 мин
Соль и перец лучше растворяются в майонезе, поэтому заправка получается однородной и равномерно распределяется по салату.
Приправа слоями Сначала растворите соль и перец в заправке, а не сыпьте их поверх салата: так приправленность будет равномерной, и легче не пересолить.
-
Добавьте к картофелю яйца, копчёную колбасу и корнишоны, полейте заправкой и осторожно перемешайте, чтобы всё покрылось соусом.
~4 мин
Осторожное перемешивание складывающими движениями сохраняет желтки кусочками и не делает заправку мутной.
Заправляйте картофель, пока он ещё слегка тёплый: он впитывает больше горчичной заправки, чем холодный.
После добавления яиц перемешивайте складывающими движениями, а не размешивайте, чтобы желтки оставались отдельными кусочками и не делали заправку мутной.
Аккуратное вмешивание Складывайте массу снизу вверх лопаткой или ложкой, а не размешивайте круговыми движениями: так кусочки яиц и картофеля остаются целыми, а заправка не мутнеет.
-
Посыпьте сверху нарезанным луком-резанцом и подавайте при комнатной температуре.
~2 мин
