Салат из тунца, картофеля и зелёной фасоли без варки
- Солёное
- Лёгкая
- Без готовки
Прохладный лёгкий салат из нежного картофеля, хрустящей зелёной фасоли, помидоров и тунца, заправленный оливковым маслом и чёрным перцем. Ничего не нужно варить.
- Всего
- 20 мин
- Подг. 20
- Порции
- 3
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Эмульгирование · Аккуратное вмешивание
Инструкции
-
Нарежьте готовый картофель кубиками 2 см и положите в большой салатник. Обрежьте готовую зелёную фасоль и нарежьте кусочками 3 см, затем добавьте в салатник.
~6 мин
-
Нарежьте помидоры дольками 2 см и добавьте в салатник. Очистите половину красной луковицы и нарежьте как можно тоньше, затем разделите кольца и тоже добавьте.
~5 мин
-
Тщательно слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой на кусочки в салатник. Разрежьте готовые сваренные вкрутую яйца пополам и каждую половину на четвертинки, затем добавьте их вместе с оливками.
~4 мин
Крупные кусочки тунца и яиц сохраняют текстуру и не превращают салат в паштет, поэтому разминайте рыбу вилкой, а не мешайте до однородности.
Разминайте тунец на кусочки размером с вилку, а не превращайте в пюре, чтобы он выделялся на фоне картофеля и фасоли.
-
В маленькой миске взбейте оливковое масло с солью и чёрным перцем. Полейте салат и осторожно перемешайте двумя вилками, пока всё не покроется заправкой, сохраняя кусочки яиц целыми.
~5 мин
Эмульсия из масла, соли и перца равномерно обволакивает продукты; осторожное перемешивание вилками предотвращает раздавливание нежных кусочков яйца.
Эмульгирование Взбивайте масло с солью и перцем до однородности; если смесь расслаивается, добавьте щепотку соли и взбивайте энергичнее.
Аккуратное вмешивание Перемешивайте салат двумя вилками лёгкими движениями снизу вверх, чтобы покрыть заправкой, не раздавив яйца и картофель.
