Яблочно-овсяный крамбл в аэрогриле
- Сладкое
- Аэрогриль
Нежные яблоки с корицей под маслянистой овсяной крошкой, запечённые в аэрогриле до золотистой хрустящей корочки. Тёплый простой десерт на двоих.
- Всего
- 37 мин
- Подг. 10 · Готовка 22 · Отдых 5
- Порции
- 2
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Нарезка кубиком
Инструкции
-
Удалите из яблок сердцевину и нарежьте их кубиками по 1,5 см. Переложите в миску, добавьте мёд, половину корицы и соль и перемешайте, чтобы всё покрылось равномерно.
~6 мин
Соль и мёд вытягивают из яблок сок и подчёркивают их сладость, а корица при нагревании раскрывает аромат.
Нарезайте яблоки одинакового размера, чтобы они размягчались равномерно, пока крошка хрустит.
Нарезка кубиком Нарезайте яблоки кубиками одного размера 1,5 см: так они приготовятся равномерно. Частая ошибка, неровные куски, из-за которых одни разварятся, а другие останутся твёрдыми.
-
Разотрите сливочное масло с овсяными хлопьями кончиками пальцев до состояния крупной крошки, затем вмешайте оставшуюся корицу.
~4 мин
Пальцы лучше чувствуют крошку, чем ложка: масло остаётся холодным и не тает, поэтому при запекании крошка получается хрустящей, а не плотной.
-
Выложите яблоки в жаропрочную форму и равномерно рассыпьте сверху овсяную крошку. Не утрамбовывайте её, чтобы воздух мог её подсушить.
~2 мин
Свободно лежащая крошка обдувается горячим воздухом со всех сторон и зарумянивается, а утрамбованная превращается в плотный ком.
-
Готовьте в аэрогриле при 170 °C от 18 до 20 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а яблоки не станут мягкими при прокалывании ножом.
~20 мин
При 170 °C овсяная крошка успевает подрумяниться, а яблоки под ней, размягчиться, не подгорая сверху.
Если ваш аэрогриль греет слишком сильно, проверьте блюдо на 15-й минуте: крамбл готов, когда хлопья стали тёмно-золотистыми, а по краям пузырится яблочный сок.
-
Дайте крамблу постоять 5 минут, чтобы соки осели, и подавайте тёплым.
~5 мин
За 5 минут соки впитываются обратно в яблоки и крошку, поэтому десерт не растекается и не обжигает.
