Mango-Limetten-Joghurt-Frühstücksschale
- Süß
- Schnell
- Ohne Kochen
Eine kalte Frühstücksschale ohne Kochen, in der reife Mango und spritzige Limette die cremige Joghurtnote durchbrechen, gekrönt von Granola und Kokosflocken.
- Gesamt
- 8 Min.
- Vorber. 8
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Würfeln · Mit Säure abschmecken
Anleitung
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Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in 1,5 cm große Würfel vom Kern schneiden.
~3 Min.
Würfeln Die Mango in gleichmäßige 1,5-cm-Würfel schneiden, indem du das Fruchtfleisch zuerst in Scheiben und dann in Streifen und Würfel schneidest – so garen alle Stücke gleichmäßig und die Schale bleibt sauber.
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Die Limette halbieren. Eine Hälfte in eine kleine Schüssel auspressen, die andere Hälfte in dünne Spalten schneiden und zum Servieren beiseitelegen.
~1 Min.
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Den Joghurt in eine Servierschale geben und den Limettensaft sowie eine Prise Salz einrühren, bis er glatt und glänzend ist.
~1 Min.
Das Salz dämpft die Säure der Limette und hebt die Süße der Mango hervor, während das Einrühren dem Joghurt einen glänzenden, glatten Auftrag gibt.
Mit Säure abschmecken Limettensaft nach und nach einrühren und abschmecken: Die Säure soll die Süße der Mango ausgleichen, ohne den Joghurt sauer zu machen – eine Prise Salz hilft, die Balance zu treffen.
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Die Mangowürfel auf dem Joghurt anhäufen, dann Granola und Kokosflocken darüberstreuen. Die Limettenspalten an den Rand legen und sofort servieren.
~1 Min.
Granola und Kokosflocken erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit sie knusprig bleiben und nicht im Joghurt durchweichen.
