Soja-Knoblauch-Rindfleisch-Reis-Bowl mit Salat

Anleitung

1. 1

   Den Reis unter kaltem fließendem Wasser spülen, bis das Wasser weitgehend klar läuft, dann gut abtropfen lassen. In den kleinen Topf mit 150 ml Wasser und einer Prise Salz geben. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und kochen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Körner weich sind, etwa 10 Minuten.

   ~10 Min.

   Warum? Technik
2. 2

   Während Schritt 1 kocht

   Während der Reis kocht, den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Salatblätter vereinzeln, abspülen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Die Sojasauce abmessen.

   ~4 Min.

3. 3

   Das Öl in der beschichteten Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Das Rinderhackfleisch zugeben, zu einer gleichmäßigen Schicht drücken und 2 Minuten ungestört lassen, damit es bräunt. In kleine Stücke brechen und weiterbraten, bis kein Rosa mehr zu sehen ist und die Ränder gebräunt sind, etwa 3 Minuten länger.

   ~5 Min.

   Warum? Koch-Tipp Technik
4. 4

   Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Knoblauch zugeben und unter Rühren braten, bis er duftet, etwa 30 Sekunden. Die Sojasauce eingießen und 1 Minute rühren, bis das Fleisch glänzt und die Flüssigkeit weitgehend reduziert ist. Mit dem schwarzen Pfeffer und dem restlichen Salz abschmecken.

   ~1 Min.

   Warum? Koch-Tipp
5. 5

   Den Reis vom Herd nehmen und zugedeckt 2 Minuten stehen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

   ~2 Min.

   Warum?
6. 6

   Den Reis in eine Schüssel geben, das glasierte Fleisch darauf anrichten und den Salat daneben legen. Sofort servieren.

   ~2 Min.