Mikrowellen-Ei-Bowl mit Spinat und Feta
- Herzhaft
- Schnell
- Mikrowelle
Eine herzhafte Ei-Bowl aus der Mikrowelle mit gedünstetem Spinat und zerbröseltem Feta, in wenigen Minuten fertig. Reich an Protein und ideal als schnelles Frühstück oder leichtes Mittagessen.
- Gesamt
- 11 Min.
- Vorber. 3 · Kochzeit 6 · Ruhe 2
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Schlagen · Dämpfen
Anleitung
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Die Eier in eine mikrowellengeeignete Schüssel schlagen und 2 EL Milch, das Salz und den schwarzen Pfeffer dazugeben. Mit einer Gabel verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig verbunden und leicht schaumig sind.
~2 Min.
Durch das Verquirlen werden Eiweiß und Eigelb gleichmäßig vermischt, sodass die Eier beim Erhitzen homogen und nicht schichtweise stocken.
Schlagen Mit der Gabel zügig und gleichmäßig verquirlen, bis keine Eigelbklumpen mehr zu sehen sind; zu wenig Rühren lässt die Eier ungleich stocken.
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Den Spinat in die Schüssel geben und umrühren, sodass die Blätter von der Eimasse bedeckt sind.
~1 Min.
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Die Schüssel mit einem Papiertuch abdecken und 1 Minute bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Die Masse mit einer Gabel umrühren und dabei die fest gewordenen Ränder zur Mitte hin schieben.
~1 Min.
Das Abdecken hält Dampf zurück, damit die Eier gleichmäßig garen, und das Umrühren verteilt die Hitze, damit keine trockenen Stellen entstehen.
Dämpfen Abdecken und in kurzen Intervallen garen, damit der Dampf die Eier gleichmäßig durchgart; zu lange Erhitzung macht sie trocken und gummiartig.
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Erneut 1 Minute bei hoher Leistung erhitzen, dann umrühren. Weiter in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis die Eier gerade gestockt, aber noch saftig sind, insgesamt etwa 1 bis 2 Minuten mehr.
~1 Min.
Kurze Intervalle verhindern, dass die Eier durch die starke Mikrowellenhitze übergaren und gummiartig werden.
Dämpfen Abdecken und in kurzen Intervallen garen, damit der Dampf die Eier gleichmäßig durchgart; zu lange Erhitzung macht sie trocken und gummiartig.
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Den Feta über die heißen Eier bröseln und die Schüssel 2 Minuten stehen lassen, damit die Resthitze die Eier fertig stocken lässt und den Feta weich macht.
~2 Min.
Die Resthitze gart die Eier schonend zu Ende, ohne sie auszutrocknen, und lässt den Feta leicht schmelzen.
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Die Eier mit einer Gabel auflockern, abschmecken und bei Bedarf eine Prise mehr Salz oder schwarzen Pfeffer hinzufügen. Warm servieren.
~1 Min.
