Überbackene Pasta mit Speck und Erbsen in Sahnesauce

Name: Überbackene Pasta mit Speck und Erbsen in Sahnesauce
Prep time: 4 min
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Pasta; 60 g Speck; 80 g TK-Erbsen; 80 ml Sahne; 30 g Parmesan; 1 TL Olivenöl; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Herzhaft
Schnell
Herd
Ofen

Knuspriger Speck, süße Erbsen und eine seidige Parmesan-Sahnesauce umhüllen heiße Pasta, die unter dem Grill eine goldene, leicht angekohlte Kruste bekommt. Ein schnelles One-Pot-Abendessen, das reich und wohltuend schmeckt.

Gesamt: 19 Min.; Vorber. 4 · Kochzeit 15
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel

Du übst: Fett auslassen · Al dente garen

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Benötigte Utensilien

großer Topf
Sieb
kleine ofenfeste Pfanne
Reibe
Holzlöffel
Messbecher

Lebensmittelsicherheit (2)

Den Speck braten, bis er gebräunt und knusprig ist und die Kerntemperatur 71 °C/160 °F erreicht.
Nach dem Umgang mit rohem Speck Hände, Schneidebrett und Messer mit heißem Spülwasser waschen und ihn von der gekochten Pasta fernhalten.

Zutaten

Allergene: Milch, Gluten

100 g Pasta
60 g Speck
80 g TK-Erbsen
80 ml Sahne
30 g Parmesan
1 TL Olivenöl
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

Einen großen Topf Wasser sprudelnd aufkochen, 0,5 TL Salz und die 100 g Pasta hineingeben und al dente kochen, etwa 8 Minuten.

~8 Min.
Während Schritt 1 kocht

Während die Pasta kocht, den 60 g Speck in 1 cm große Stücke schneiden und die 30 g Parmesan reiben.

~3 Min.
Während Schritt 1 kocht

Während die Pasta fertig gart, 1 TL Olivenöl in einer kleinen ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, den Speck hineingeben und braten, bis er gebräunt und knusprig ist, 4 bis 5 Minuten.

~5 Min.
Die Pasta in einem Sieb abgießen und beiseitestellen.

~1 Min.
Die 80 g TK-Erbsen und 80 ml Sahne in die Pfanne mit dem Speck geben und köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind und die Sahne leicht eindickt, 3 bis 4 Minuten. Die abgetropfte Pasta, den geriebenen Parmesan und 0,25 TL schwarzen Pfeffer unterrühren, bis die Sauce jede Nudel umhüllt.

~4 Min.
Den Grill auf hohe Stufe stellen. Die Pastamischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen und 10 bis 15 cm vom Heizelement entfernt überbacken, bis die Oberfläche blubbert und stellenweise leicht angekohlt ist, 2 bis 3 Minuten.

~3 Min.