Mango-Limetten-Joghurt-Bowl
- Süß
- Schnell
- Ohne Kochen
Eine kalte, cremige Joghurt-Bowl mit süßer Mango und einem Spritzer frischer Limette. Sie ist in wenigen Minuten fertig und braucht gar kein Kochen.
- Gesamt
- 13 Min.
- Vorber. 8 · Ruhe 5
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Mit Säure abschmecken · Abreiben der Schale
Anleitung
-
150 g gefrorene Mango aus dem Gefrierfach nehmen und in einer kleinen Schüssel 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Stücke leicht weich, aber noch kalt sind.
~5 Min.
Kurzes Antauen macht die Mango essbar, ohne dass sie warm wird – so bleibt der Kontrast zum gekühlten Joghurt erhalten.
Gefrorene Mango ist hier süßer und weicher als feste frische Mango: Nur 5 Minuten Antauen verhindert eisige Stücke und hält sie trotzdem kalt auf dem Joghurt.
-
Während Schritt 1 wartet
Während die Mango antaut, 200 g Joghurt in eine Servierschüssel geben. Die Limette halbieren, 1 EL Limettensaft über den Joghurt pressen, 1 EL Honig zugeben und glatt und glänzend rühren.
~3 Min.
Säure und Honig binden die Joghurtmasse und machen sie glänzend, während die Süße die Säure ausgleicht.
Die Limette vor dem Auspressen abreiben und die Schale in den Joghurt rühren – das macht die Bowl schärfer und aromatischer.
Mit Säure abschmecken Limettensaft und Honig langsam zugeben und abschmecken: Die Säure soll frisch sein, aber nicht beißen – lieber nachwürzen als überziehen.
-
Die angetaute Mango auf einem Schneidebrett in 1,5 cm große Stücke schneiden.
~3 Min.
-
Die Mangostücke über den Joghurt geben, nach Belieben etwas Limettenschale darüber reiben und essen, solange die Mango noch kalt ist.
~2 Min.
Abreiben der Schale Nur die farbige Schale reiben und das weiße Mark meiden, sonst wird die Bowl bitter; eine feine Reibe liefert die aromatischsten Streifen.
