Luftfritteuse-Pommes mit Speck und Cheddar
- Herzhaft
- Schnell
- Heißluftfritteuse
In der Heißluftfritteuse knusprig gebackene Pommes, belegt mit geschmolzenem Cheddar, gebratenem Speck und kühlem Sauerrahm. Ein schneller, herzhafter Teller, der allein in der Heißluftfritteuse gelingt.
- Gesamt
- 20 Min.
- Vorber. 5 · Kochzeit 15
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Rösten im Ofen · Fett auslassen
Anleitung
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Die 2 Scheiben Speck quer in 2 cm große Stücke schneiden. Den Cheddar reiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, dabei die grünen Spitzen getrennt beiseitelegen.
~4 Min.
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Die 200 g Tiefkühlpommes in einer einzigen Lage in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Bei 200 °C 10 Minuten backen und den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln, bis die Pommes an den Rändern goldbraun sind.
~10 Min.
Eine einzige Lage lässt die heiße Luft rundherum zirkulieren, sodass die Pommes knusprig werden statt in ihrer eigenen Feuchtigkeit zu dünsten.
Den Korb einmal zur Hälfte der Backzeit schütteln, damit die Pommes gleichmäßig garen, statt in ihrer eigenen Feuchtigkeit zu dünsten.
Rösten im Ofen Auf eine einzige Lage achten und den Korb schütteln, damit die Hitze überall hinkommt; überfüllt wird alles weich statt knusprig.
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Während Schritt 2 kocht
Während die Pommes backen, die Speckstücke in einer kleinen hitzefesten Form ausbreiten und neben den Korb stellen oder sie in den letzten 5 Minuten in den Korb geben, bis der Speck gebräunt und knusprig ist.
~5 Min.
Der Speck braucht weniger Zeit als die Pommes; erst spät zugegeben wird er knusprig, ohne zu verbrennen.
Fett auslassen Den Speck bei mittlerer Hitze langsam auslassen, bis das Fett austritt und er gleichmäßig bräunt; zu heiße Hitze macht ihn außen dunkel und innen zäh.
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Wenn die Pommes fertig sind, mit den 0,25 TL Salz und den 0,25 TL schwarzem Pfeffer würzen, dann den geriebenen Cheddar und den Speck darüberstreuen.
~1 Min.
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Die belegten Pommes bei 180 °C für 3 bis 4 Minuten zurück in die Heißluftfritteuse geben, bis der Cheddar vollständig geschmolzen ist und Blasen wirft.
~4 Min.
Bei niedrigerer Temperatur schmilzt der Cheddar gleichmäßig, statt bei starker Hitze zu trennen und fettig zu werden.
Den Cheddar erst in den letzten Minuten zugeben; längere Hitze lässt ihn trennen und fettig werden, statt gleichmäßig zu schmelzen.
Rösten im Ofen Auf eine einzige Lage achten und den Korb schütteln, damit die Hitze überall hinkommt; überfüllt wird alles weich statt knusprig.
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Die Pommes auf einen Teller gleiten lassen, die 2 EL Sauerrahm darübergeben und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
~1 Min.
