Blutorangen-Joghurt-Gläser mit Pistazien
- Süß
- Schnell
- Ohne Kochen
Schichten aus dickem griechischem Joghurt mit saftigen Blutorangenspalten, einem Honigfaden und gehackten Pistazien. Ein leuchtendes Dessert ohne Kochen, das in wenigen Minuten gelingt.
- Gesamt
- 15 Min.
- Vorber. 15
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Abreiben der Schale · Schichtweise würzen
Anleitung
-
Eine Blutorange in eine kleine Schüssel reiben, dann alle drei Blutorangen schälen und dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Über der Schüssel zwischen den Häutchen hindurchschneiden, sodass die Spalten herausfallen und mit der Schale in die Schüssel gleiten.
~7 Min.
Das Filetieren über der Schüssel fängt den austretenden Saft auf, der sonst verloren ginge und später den Joghurt würzt.
Die Orangenspalten über der Joghurtschüssel filetieren, damit der austretende Saft nicht verloren geht; er zieht in den Joghurt ein und trägt den Zitrusgeschmack bis in den letzten Löffel.
Abreiben der Schale Nur die farbige Schicht abreiben und die weiße Haut darunter stehen lassen, denn sie schmeckt bitter. Leichten Druck verwenden, damit kein Fruchtfleisch mitkommt.
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Die Pistazien grob hacken und die Minzblätter abzupfen, die größeren Blätter zerteilen.
~3 Min.
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Die Prise Salz unter den griechischen Joghurt rühren, um seinen Geschmack zu schärfen.
~1 Min.
Eine winzige Menge Salz dämpft die Säure und hebt die Süße des Joghurts hervor, ohne dass man Salz herausschmeckt.
Schichtweise würzen Joghurt und Obstschichten getrennt abschmecken: erst den Joghurt mit Salz würzen, dann mit Honig und Saft ausbalancieren, damit jede Schicht stimmt.
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Die Hälfte des griechischen Joghurts in jedes Glas löffeln, dann die Blutorangenspalten mit ihrem Saft daraufschichten. Mit dem Honig beträufeln und die gehackten Pistazien und Minzblätter darüberstreuen.
~4 Min.
Schichtweise würzen Joghurt und Obstschichten getrennt abschmecken: erst den Joghurt mit Salz würzen, dann mit Honig und Saft ausbalancieren, damit jede Schicht stimmt.
