Mikrowellen-Lachs-Reis-Bowl mit welkem Spinat
- Herzhaft
- Mikrowelle
Eine Portion fluffiger gedämpfter Reis, belegt mit sanft gegartem Lachs, Sojasauce und Ingwer sowie Spinat, der direkt im selben Gefäß zusammenfällt. In wenigen Minuten nur mit der Mikrowelle fertig.
- Gesamt
- 21 Min.
- Vorber. 6 · Kochzeit 12 · Ruhe 3
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Dämpfen · Reis quellen lassen
Anleitung
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Den Reis in die mikrowellengeeignete Schüssel geben und die 180 ml Wasser hinzufügen. Einmal umrühren, dann mit dem Teller abdecken. Bei hoher Leistung 5 Minuten in der Mikrowelle garen.
~5 Min.
Abgedeckt bleibt der Dampf im Gefäß, sodass der Reis gleichmäßig quillt und nicht am Rand austrocknet.
Mikrowellenreis gart beim Stehen nach: Nimm die Schüssel heraus, solange in der Mitte noch etwas Wasser zu sehen ist, und lass das Abgedeckte den Rest erledigen.
Dämpfen Immer abdecken, damit der Dampf eingeschlossen bleibt; so gart alles gleichmäßig, ohne auszutrocknen. Zu wenig Wasser lässt den Reis am Boden ansetzen.
Reis quellen lassen Reis mit genau abgemessenem Wasser quellen lassen und erst nach dem Abdecken und Stehen auflockern, nicht vorher umrühren, sonst wird er klebrig.
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Während Schritt 1 kocht
Während der Reis gart, den Lachs mit einem Stück Küchenpapier trocken tupfen und auf das Schneidebrett legen. Mit der Prise Salz und der Prise schwarzem Pfeffer einreiben.
~2 Min.
Trockentupfen entfernt Oberflächenfeuchtigkeit, damit die Gewürze haften und der Fisch nicht im eigenen Wasser dünstet.
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Während Schritt 1 kocht
In der kleinen Schüssel die 1,5 EL Sojasauce und den 1 TL Ingwer verrühren. Beiseitestellen.
~1 Min.
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Die Schüssel aus der Mikrowelle nehmen. Den Lachs auf den halb gegarten Reis legen und die Hälfte der Soja-Ingwer-Mischung über den Fisch löffeln. Abdecken und bei hoher Leistung 4 Minuten garen, bis der Lachs undurchsichtig ist, sich leicht zerteilen lässt und in der dicksten Stelle 63 °C/145 °F erreicht.
~4 Min.
Der Lachs gart über dem dampfenden Reis schonend von allen Seiten und bleibt saftig, statt in der Mikrowelle auszutrocknen.
Schneide den Lachs in zwei gleich große Stücke, wenn das Filet dick ist, damit er gleichmäßig durchgart, ohne an den Rändern auszutrocknen.
Dämpfen Immer abdecken, damit der Dampf eingeschlossen bleibt; so gart alles gleichmäßig, ohne auszutrocknen. Zu wenig Wasser lässt den Reis am Boden ansetzen.
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Den Lachs auf den Teller heben. Den Spinat in die heiße Schüssel auf den Reis häufen, abdecken und bei hoher Leistung 1 Minute garen, bis die Blätter vollständig zusammengefallen sind.
~1 Min.
Der feuchte Dampf im geschlossenen Gefäß gart den Spinat in einer Minute, ohne dass er im eigenen Wasser zerkocht.
Dämpfen Immer abdecken, damit der Dampf eingeschlossen bleibt; so gart alles gleichmäßig, ohne auszutrocknen. Zu wenig Wasser lässt den Reis am Boden ansetzen.
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Den Lachs zurück in die Schüssel geben, die restliche Soja-Ingwer-Mischung darüberträufeln und 3 Minuten stehen lassen, damit der Reis die Säfte aufnimmt. Mit der Gabel auflockern und essen.
~3 Min.
Beim Stehen ziehen die Säfte in den Reis ein und der Lachs wird durch die Restwärme gleichmäßig gar, ohne auszutrocknen.
Reis quellen lassen Reis mit genau abgemessenem Wasser quellen lassen und erst nach dem Abdecken und Stehen auflockern, nicht vorher umrühren, sonst wird er klebrig.
