Gebackene Haferflocken mit Apfel und Zimt
- Süß
- Ofen
Zarte gebackene Haferflocken mit weichen Apfelstücken, warmem Zimt und einer buttrigen Braunzucker-Kruste. Ein gemütliches Frühstück oder süßer Snack für eine Person, direkt aus dem Ofen.
- Gesamt
- 48 Min.
- Vorber. 8 · Kochzeit 35 · Ruhe 5
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Würfeln
Anleitung
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Den Ofen auf 180 °C stellen und vorheizen, während du die Haferflocken vorbereitest.
~10 Min.
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Den Apfel entkernen und in 1,5 cm große Stücke schneiden, die Schale für die Textur dranlassen.
~3 Min.
Gleich große Stücke garen gleichmäßig, sodass kein Stück matschig wird, während andere noch hart sind.
Gleichmäßige 1,5 cm große Apfelstücke sorgen dafür, dass sie gleichzeitig mit den Haferflocken zart werden.
Würfeln Schneide den Apfel in gleich große Würfel von etwa 1,5 cm, damit alle Stücke gleichzeitig garen. Ein scharfes Messer verhindert, dass die Stücke quetschen.
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In der Auflaufform 50 g Haferflocken, 1 EL braunen Zucker, 0,5 TL Zimt, eine Prise Salz und 120 ml Wasser verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Die Apfelstücke unterheben.
~3 Min.
Das Wasser quillt die Haferflocken beim Backen auf, und gleichmäßiges Verrühren verteilt Salz und Zimt in jeder Portion.
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15 g Butter schmelzen und über die Hafermischung träufeln. Den restlichen 1 EL braunen Zucker darüberstreuen.
~2 Min.
Die geschmolzene Butter umhüllt die Flocken und der Zucker auf der Oberfläche karamellisiert beim Backen zu einer knusprigen Kruste.
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Offen 25 Minuten backen, bis die Haferflocken zart sind, das Wasser aufgesogen ist und der Rand goldbraun ist.
~25 Min.
Wenn die Haferflocken beim Prüfen noch fest sind, 2 EL Wasser zugeben, die Form mit Alufolie abdecken und 5 Minuten weiterbacken.
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Die Form 5 Minuten stehen lassen, damit die Haferflocken fest werden und der Apfel etwas abkühlt, bevor du isst.
~5 Min.
Beim Stehen bindet die restliche Flüssigkeit, sodass die Haferflocken fest werden statt breiig zu sein.
