Räucherpaprika-Hähnchen mit Chorizo und Butterbohnen vom Blech

Name: Räucherpaprika-Hähnchen mit Chorizo und Butterbohnen vom Blech
Prep time: 15 min
Cook time: 52 min
Total time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hähnchen; 150 g Chorizo; 400 g Butterbohnen; 2 Paprika; 2 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Herzhaft
Ofen
Eine Pfanne

Hähnchenschenkel und Chorizo garen zusammen mit Paprika und Butterbohnen, gewürzt mit Räucherpaprika und unter dem Grill für eine knusprige, saftige Kruste veredelt. Ein proteinreiches One-Pan-Abendessen.

Gesamt: 72 Min.; Vorber. 15 · Kochzeit 52 · Ruhe 5
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach

Du übst: Rösten im Ofen · Fleisch ruhen lassen

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Benötigte Utensilien

große ofenfeste Bratenform oder Pfanne mit Deckel
Rührschüssel
Messer
Schneidebrett
Zange oder Löffel
Thermometer

Lebensmittelsicherheit (2)

Das Hähnchen garen, bis die dickste Stelle 74 °C (165 °F) erreicht; ein Thermometer verwenden und vermeiden, dass Utensilien, die mit rohem Hähnchen in Berührung kamen, für gegarte Lebensmittel verwendet werden.
Hände, Bretter und die Schüssel, in der das rohe Hähnchen lag, vor dem Servieren mit heißem Seifenwasser waschen.

Zutaten

Allergene: Milch

800 g Hähnchen
150 g Chorizo
400 g Butterbohnen
2 Paprika
2 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

Den Backofen auf 220 °C (200 °C Umluft) vorheizen. Die 800 g Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen. Die 2 Paprika in 2 cm große Stücke schneiden und die 150 g Chorizo in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die 400 g Butterbohnen gut abtropfen lassen.

~15 Min.
Das Hähnchen in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 0,5 TL Salz und 0,25 TL schwarzem Pfeffer einreiben, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

~5 Min.
Die Paprika, Chorizo und Butterbohnen mit dem restlichen 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver und 0,25 TL schwarzem Pfeffer in der Bratenform vermengen. Die Hähnchenstücke mit der Hautseite nach oben zwischen das Gemüse legen.

~5 Min.
35 Minuten offen rösten, bis das Hähnchen an der dicksten Stelle 74 °C (165 °F) erreicht und die Paprika weich ist. Die Chorizo gibt ihr Öl ab und färbt die Bohnen.

~35 Min.
Den Ofen auf Grill (Oberhitze) umschalten und 5 bis 7 Minuten garen, bis die Hähnchenhaut und die Paprikaränder stellenweise verkohlt und die Chorizo an den Rändern knusprig ist. Gut im Auge behalten, damit das Paprikapulver nicht verbrennt.

~7 Min.
Die Form aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen. Den Bratensaft über die Bohnen löffeln und direkt aus der Form servieren.

~5 Min.