Erdnussbutter-Bananen-Frühstückstoast
- Süß
- Schnell
- Herd
Warm getoastetes Brot mit Erdnussbutter bestrichen, mit karamellisierten Bananenscheiben belegt und mit Honig beträufelt. Ein schnelles, süßes Frühstück, das sich wie ein Genuss anfühlt.
- Gesamt
- 9 Min.
- Vorber. 3 · Kochzeit 6
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Karamellisieren · Gewürze rösten
Anleitung
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Die Banane in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die 2 Scheiben Brot goldbraun und knusprig toasten, entweder im Toaster oder in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze.
~3 Min.
Trockene Hitze entzieht der Brotoberfläche Feuchtigkeit, sodass sie knusprig wird und die Feuchtigkeit der Banane später nicht sofort durchweicht.
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Das getoastete Brot beiseitestellen. 1 TL Pflanzenöl in der beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
~1 Min.
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Die Bananenscheiben in einer einzigen Lage in die Pfanne legen und 2 Minuten braten, bis die Unterseiten goldbraun und leicht karamellisiert sind.
~2 Min.
Der Zucker der Banane karamellisiert bei mittlerer Hitze zu goldbraunen Röststoffen; zu große Hitze verbrennt ihn, bevor die Frucht weich wird.
Die Bananenscheiben zunächst ungestört in der Pfanne lassen, bis sie sich von selbst lösen; zu frühes Wenden zerreißt sie und verhindert das Karamellisieren.
Karamellisieren Die Bananenscheiben bei mittlerer Hitze in einer Lage anbraten und erst wenden, wenn sie sich von selbst lösen. Zu frühes Wenden oder zu große Hitze verhindert die goldbraune Karamellisierung.
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Die Bananenscheiben mit dem Pfannenwender wenden und 1 weitere Minute braten, bis sie weich und auf beiden Seiten goldbraun sind.
~1 Min.
Karamellisieren Die Bananenscheiben bei mittlerer Hitze in einer Lage anbraten und erst wenden, wenn sie sich von selbst lösen. Zu frühes Wenden oder zu große Hitze verhindert die goldbraune Karamellisierung.
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2 EL Erdnussbutter gleichmäßig auf den warmen Toastscheiben verstreichen. Die karamellisierten Bananen darauf anrichten und mit 1 TL Honig beträufeln.
~1 Min.
Auf dem warmen Toast wird die Erdnussbutter weich und lässt sich dünn verstreichen, statt als trockene, dicke Schicht zu bleiben.
Die Erdnussbutter auf den heißen Toast streichen, damit sie weich wird und das Brot überzieht, statt als dicke, trockene Schicht zu bleiben.
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Mit einer Prise Zimt bestäuben und sofort essen, solange der Toast noch knusprig ist.
~1 Min.
Gewürze rösten Den Zimt erst am Ende über das fertige Gericht stäuben, damit sein Aroma nicht durch langes Erhitzen verfliegt und die Prise gleichmäßig verteilt ist.
