Gebackenes Bananen-Haferflocken für eine Person
- Süß
- Herd
- Ofen
Ein Portionsauflauf aus Haferflocken mit zerdrückter Banane in jedem Bissen und einer zimtduftenden Oberfläche. Der Rand wird fest, während die Mitte weich und löffelbar bleibt.
- Gesamt
- 39 Min.
- Vorber. 5 · Kochzeit 31 · Ruhe 3
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Anleitung
-
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Während er aufheizt, die kleine Auflaufform auf die Arbeitsfläche stellen, damit alles zum Zusammenstellen bereitsteht.
~10 Min.
-
Die Banane schälen, in die kleine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken, bis sie fast glatt ist, dabei ein paar weiche Stückchen für die Textur übrig lassen.
~2 Min.
Bleiben einige Stückchen übrig, entstehen beim Backen weiche Fruchtstellen statt einer gleichförmigen Masse.
Die Banane gründlich zerdrücken, aber ein paar Stückchen übrig lassen: Sie werden zu weichen Fruchtstellen, statt in den Haferflocken zu verschwinden.
-
Die Haferflocken, den Zimt, die Milch, den Honig und 2 EL Wasser unter die zerdrückte Banane rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Die Mischung wirkt flüssig, und genau das hält den Auflauf weich.
~2 Min.
Die lockere, feuchte Mischung liefert das Wasser, das die Haferflocken beim Backen aufsaugen, sodass die Mitte saftig bleibt.
-
Die Mischung in die Auflaufform gießen und backen, bis die Oberfläche fest und der Rand leicht goldbraun ist und die Mitte nicht mehr wackelt, wenn man die Form anstößt, 20 bis 22 Minuten.
~22 Min.
Die Hitze lässt die Haferflocken quellen und das Eiweiß der Milch gerinnen, wodurch die Mitte fest wird und nicht mehr flüssig ist.
Wenn die Mitte nach 22 Minuten noch feucht aussieht, 3 bis 4 Minuten länger backen; die Formgröße und der eigene Ofen bestimmen die genaue Zeit, nicht die Uhr.
-
Den gebackenen Haferbrei 3 Minuten stehen lassen, damit er fester wird und etwas abkühlt, dann warm direkt aus der Form essen.
~3 Min.
Beim Stehen zieht die Restfeuchte in die Haferflocken nach, sodass der Auflauf fester wird und beim Löffeln nicht auseinanderfällt.
