Caprese-Ciabatta-Sandwich ohne Kochen
- Herzhaft
- Schnell
- Italienisch
- Ohne Kochen
Reife Tomaten und Mozzarella auf Ciabatta, verfeinert mit Basilikum und einem Schuss Olivenöl. Ein frisches, proteinreiches Sandwich, das ganz ohne Kochen gelingt.
- Gesamt
- 12 Min.
- Vorber. 12
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Schichtweise würzen
Anleitung
-
Das Ciabatta mit dem Brotmesser waagerecht halbieren und jede Hälfte in zwei Portionen schneiden, sodass vier Stücke entstehen.
~2 Min.
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Die Tomaten in 5 mm dicke Scheiben und den Mozzarella in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und ganz lassen.
~5 Min.
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Die Schnittflächen des Ciabatta mit 1 EL des Olivenöls bestreichen, sodass das Brot leicht benetzt, aber nicht durchtränkt ist.
~2 Min.
Eine dünne Ölschicht versiegelt die Poren des Brotes und hält die Feuchtigkeit der Tomaten davon ab, es aufzuweichen.
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Die Tomaten- und Mozzarellascheiben auf den unteren Ciabatta-Stücken schichten, dabei abwechseln und leicht überlappen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
~2 Min.
Salz erst jetzt auf die Tomaten geben, damit es nicht schon vorher Saft zieht und das Brot durchweicht.
Die Tomatenscheiben erst beim Zusammenbauen salzen; früh gesalzen ziehen sie Saft und machen das Ciabatta matschig.
Schichtweise würzen Erst beim Schichten salzen, damit die Tomaten saftig bleiben und das Brot nicht durchweicht. Gleichmäßig würzen, damit jede Schicht schmeckt.
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Die Basilikumblätter über die Füllung streuen, mit dem restlichen 1 EL Olivenöl beträufeln und die oberen Ciabatta-Stücke daraufdrücken. Sofort servieren.
~1 Min.
