Nutella-Blätterteig-Schnecken
- Süß
- Ofen
Goldene Blätterteigspiralen mit Nutella-Füllung und einer leichten Puderzuckerbestäubung. Außen knusprig, innen schmelzend-schokoladig – ein einfacher süßer Snack direkt aus dem Ofen.
- Gesamt
- 55 Min.
- Vorber. 15 · Kochzeit 30 · Ruhe 10
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Kneten
Anleitung
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
~5 Min.
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Den Blätterteig auf dem Backpapier zu einem Rechteck von 30 x 25 cm und etwa 3 mm Dicke ausrollen.
~4 Min.
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Die Nutella gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und dabei einen Rand von 1 cm frei lassen.
~3 Min.
Der freie Rand bleibt klebefrei, damit die Teigkante beim Aufrollen gut hält und die Füllung nicht herausquillt.
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Den Teig von der langen Seite her fest zu einer Rolle aufrollen und in 12 gleich dicke Scheiben von etwa 2 cm schneiden.
~3 Min.
Festes Aufrollen verhindert Hohlräume, sodass die Scheiben beim Backen ihre Spirale behalten und gleichmäßig garen.
Die aufgerollte Rolle 15 Minuten kalt stellen, wenn sich der Teig weich anfühlt; kalter Teig lässt sich zu saubereren Spiralen schneiden und behält im Ofen seine Form.
Kneten Die Teigrolle gleichmäßig und straff aufrollen, ohne Luft einzuschließen; ein zu lockerer Rollen lässt die Spirale beim Backen aufgehen und die Füllung austreten.
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Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Blech legen und dabei 3 cm Abstand lassen. Das Ei mit 1 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseiten und Seiten jeder Schnecke damit bestreichen.
~5 Min.
Die Eierglasur trocknet beim Backen aus und bildet eine glänzende, goldbraune Kruste.
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22 bis 25 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und tief goldbraun und die Ränder knusprig sind.
~25 Min.
Falls beim Backen Nutella ausläuft, karamellisiert sie auf dem Backpapier; die Schnecken noch warm mit einem dünnen Pfannenwender abheben, damit sie nicht festkleben.
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Die Schnecken 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
~10 Min.
In der Ruhezeit zieht die heiße Füllung etwas an und verteilt sich, sodass sie beim Anschneiden nicht herausläuft.
