Offenes Tomaten-Mozzarella-Sandwich
- Herzhaft
- Schnell
- Ohne Kochen
Ein offenes Sandwich ohne Kochen mit saftigen Tomatenscheiben, zerrissenem Mozzarella und Basilikum auf Brot. Frisch, herzhaft und in wenigen Minuten fertig.
- Gesamt
- 8 Min.
- Vorber. 8
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Schichtweise würzen
Anleitung
-
Die Tomaten quer in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen und die Basilikumblätter abzupfen.
~4 Min.
Den Mozzarella lieber mit der Hand zupfen als schneiden: Die rauen Kanten nehmen Olivenöl und Tomatensaft besser auf.
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Die 2 Scheiben Brot auf einen Teller legen. Die Tomatenscheiben in einer einzigen, leicht überlappenden Lage auf dem Brot anordnen.
~1 Min.
Das Brot bildet die Basis und saugt die Tomatensäfte auf, während die überlappende Lage verhindert, dass die Beläge beim Essen verrutschen.
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Den gezupften Mozzarella und die Basilikumblätter über den Tomaten verteilen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
~2 Min.
Zerrissener Mozzarella hat raue Kanten, an denen Öl und Tomatensaft haften bleiben, sodass jedes Stück gleichmäßig aromatisiert wird.
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Mit 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzem Pfeffer würzen. Sofort servieren, solange das Brot noch weich ist.
~1 Min.
Salz entzieht den Tomaten Wasser und verstärkt ihr Aroma, daher erst kurz vor dem Servieren würzen, damit das Brot nicht durchweicht.
Schichtweise würzen Erst kurz vor dem Servieren salzen, damit die Tomaten nicht ausbluten und das Brot knusprig bleibt. Eine Prise reicht, da Mozzarella und Tomaten schon viel Eigengeschmack mitbringen.
