Erdbeer-Keks-Sahne-Becher
- Süß
- Ohne Kochen
Zerkleinerte Kekse, geschichtet mit gesüßter Schlagsahne und saftigen Erdbeeren – ein Dessert ohne Kochen, das in wenigen Minuten fertig ist.
- Gesamt
- 21 Min.
- Vorber. 10 · Kochzeit 1 · Ruhe 10
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Schlagen · Unterheben
Anleitung
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Die Erdbeeren putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel mit 1 EL Zucker vermengen und beiseitestellen, damit sie Saft ziehen, während die Sahne geschlagen wird.
~5 Min.
Der Zucker entzieht den Erdbeeren über Osmose Flüssigkeit, sodass ein süßer Sirup entsteht, der die Keksschichten später durchzieht.
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100 ml Sahne in eine Rührschüssel geben und kräftig schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet, etwa 3 Minuten. Den restlichen 0,5 EL Zucker darunterrühren.
~3 Min.
Weiche Spitzen halten die Schichtung stabil, ohne beim weiteren Unterheben des Zuckers zu körnig zu werden.
Schlagen Die Sahne in gleichmäßigen, schnellen Bewegungen schlagen und kurz vor weichen Spitzen aufhören – zu lange geschlagen wird sie körnig und trennt sich.
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Die Kekse mit den Händen oder dem Rücken eines Löffels zu groben, etwa 1 cm großen Stücken zerdrücken.
~1 Min.
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Die Hälfte der zerbröselten Kekse in den Boden eines Servierglases geben, dann die Hälfte der Schlagsahne und die Hälfte der gezogenen Erdbeeren daraufschichten. Mit den restlichen Keksen, der Sahne und den Erdbeeren wiederholen.
~2 Min.
Die Schichten von unten nach oben in gleicher Reihenfolge aufzubauen sorgt für ein gleichmäßiges Verhältnis von knusprigen Keksen, Sahne und Saft.
Unterheben Sahne und Erdbeeren vorsichtig schichten statt rühren, damit die Luft in der Sahne bleibt und die Schichten sauber stehen.
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Den fertigen Becher 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Kekse etwas weich werden und die Schichten sich setzen.
~10 Min.
In der Kälte zieht Feuchtigkeit in die Kekse, sie werden mürbe statt hart, und die Sahne bleibt stabil.
