Bananen-Hafermilch-Pfannkuchen
- Süß
- Schnell
- Herd
- Ofen
Weiche, zarte Pfannkuchen aus Hafermilch und zerdrückter Banane, goldbraun in der heißen Pfanne gebacken. Ein schnelles süßes Frühstück aus einer einzigen Schüssel.
- Gesamt
- 14 Min.
- Vorber. 5 · Kochzeit 9
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: In der Pfanne braten
Anleitung
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Die Hafermilch-Banane schälen und in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt ist und nur noch wenige kleine Stückchen übrig sind.
~2 Min.
Eine glatte Bananenmasse bindet gleichmäßig und verhindert feuchte Stellen, die den Pfannkuchen in der Mitte roh bleiben lassen.
Die Banane vor dem Hinzufügen der Hafermilch-Banane sehr glatt zerdrücken; größere Stücke hinterlassen feuchte Stellen, die verhindern, dass die Pfannkuchen in der Mitte fest werden.
-
120 ml Hafermilch-Banane und eine Prise Salz in die zerdrückte Hafermilch-Banane rühren. 60 g Hafermilch-Banane zugeben und verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr übrig sind. Der Teig wird dick und löffelbar, nicht fließend.
~2 Min.
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1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein Tropfen Teig beim Kontakt zischt.
~1 Min.
Die richtige Pfannentemperatur lässt den Teig sofort anbraten, statt ihn langsam auszutrocknen oder zu verbrennen.
Die Hitze auf mittlerer Stufe halten. Wenn die Pfanne raucht, sie für 30 Sekunden vom Herd nehmen, denn eine verbrannte Pfanne macht die nächste Portion bitter.
In der Pfanne braten Bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder fest sind und die Unterseite tief goldbraun ist; zu heiße Pfanne verbrennt außen, während die Mitte roh bleibt.
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Den Teig in 3 Portionen von je etwa 2 EL in die Pfanne geben und dabei Abstand lassen. Backen, bis die Ränder fest aussehen und die Unterseiten tief goldbraun sind, etwa 2 Minuten.
~2 Min.
Abstand verhindert, dass die Pfannkuchen zusammenlaufen, und die festen Ränder zeigen, dass die Unterseite stabil genug zum Wenden ist.
In der Pfanne braten Bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder fest sind und die Unterseite tief goldbraun ist; zu heiße Pfanne verbrennt außen, während die Mitte roh bleibt.
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Die Pfannkuchen mit einem Pfannenwender wenden und backen, bis die zweite Seite goldbraun ist und sich die Mitte fest anfühlt, etwa 2 Minuten länger.
~2 Min.
In der Pfanne braten Bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder fest sind und die Unterseite tief goldbraun ist; zu heiße Pfanne verbrennt außen, während die Mitte roh bleibt.
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Die Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen und den restlichen Teig genauso backen, etwa 2 Minuten pro Seite, ohne weiteres Öl, außer die Pfanne sieht trocken aus.
~4 Min.
In der Pfanne braten Bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder fest sind und die Unterseite tief goldbraun ist; zu heiße Pfanne verbrennt außen, während die Mitte roh bleibt.
