Mikrowellen-Ei-Käse-Becher-Auflauf
- Herzhaft
- Schnell
- Mikrowelle
Ein herzhafter Auflauf für eine Portion im Becher mit weichem Ei, geschmolzenem Käse und gerösteten Brotwürfeln obendrauf. Er ist in wenigen Minuten fertig und wird komplett in der Mikrowelle zubereitet, ganz ohne Herdplatte.
- Gesamt
- 9 Min.
- Vorber. 4 · Kochzeit 3 · Ruhe 2
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Schlagen · Eier temperieren
Anleitung
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Die 2 Eier in den Becher aufschlagen und 1 EL Wasser, 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzen Pfeffer dazugeben. Mit der Gabel verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig verbunden und leicht schaumig sind.
~2 Min.
Kräftiges Verquirlen verteilt das Fett des Eigelbs gleichmäßig im Eiweiß, sodass das Ei beim Garen gleichmäßig stockt statt in Schichten zu gerinnen.
Schlagen Mit der Gabel zügig in kleinen Kreisen rühren, bis keine Eigelbklumpen mehr sichtbar sind und die Masse leicht schäumt – zu zaghaftes Rühren lässt das Ei ungleichmäßig stocken.
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Die 1 Scheibe Brot in 1,5 cm große Würfel schneiden. Den 30 g Käse reiben oder in kleine Stücke zupfen, damit er gleichmäßig schmilzt.
~2 Min.
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Die Hälfte des Käses unter die Eimasse rühren. Zugedeckt? Nein – offen bei hoher Leistung 45 Sekunden garen, dann vorsichtig mit der Gabel umrühren und dabei die fest gewordenen Ränder zur Mitte ziehen.
~1 Min.
Das Umrühren der stockenden Ränder verteilt die noch flüssige Masse nach außen, damit das Ei gleichmäßig gart und nicht am Rand gummiartig wird.
Eier temperieren In kurzen Intervallen garen und zwischendurch umrühren, damit das Ei langsam und gleichmäßig stockt; die Mitte darf noch leicht glänzen, denn sie gart beim Stehen nach.
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Die Brotwürfel und den restlichen Käse darüberstreuen. Bei hoher Leistung 60 bis 90 Sekunden garen, bis das Ei gerade gestockt ist, die Mitte nicht mehr flüssig ist und der Käse geschmolzen ist.
~2 Min.
Das Brot obenauf nimmt Feuchtigkeit auf und schützt das Ei vor direkter Mikrowellenhitze, während der Käse zuletzt schmilzt und eine goldene Kruste bildet.
Die Mikrowellenleistung schwankt stark: Ist das Ei nach 90 Sekunden noch flüssig, in 15-Sekunden-Schritten weitergaren, denn überhitztes Ei wird schnell gummiartig.
Gezupftes Brot ergibt unregelmäßige Kanten, die unter dem Käse leicht knusprig werden, während saubere Würfel weicher bleiben – wähle die Textur, die du lieber magst.
Eier temperieren In kurzen Intervallen garen und zwischendurch umrühren, damit das Ei langsam und gleichmäßig stockt; die Mitte darf noch leicht glänzen, denn sie gart beim Stehen nach.
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Den Becher 2 Minuten stehen lassen, damit das Ei nachgart und das Brot etwas weicher wird. Direkt aus dem Becher essen.
~2 Min.
Die Resthitze im Becher gart das Ei nach, sodass es in der Mitte sicher durchgegart ist, ohne durch zu langes Erhitzen trocken zu werden.
