Wrap mit schwarzen Bohnen und Cheddar
- Herzhaft
- Schnell
- Herd
- Ofen
Ein getoasteter Tortilla-Fladen, gefaltet um zerdrückte schwarze Bohnen und geschmolzenen Cheddar, in einer trockenen Pfanne gebraten, bis die Hülle goldbraun ist und der Käse Fäden zieht. Ein schneller, herzhafter, proteinreicher Wrap, der nicht scharf ist.
- Gesamt
- 12 Min.
- Vorber. 4 · Kochzeit 8
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
Du übst: Gewürze rösten
Anleitung
-
Die schwarzen Bohnen in einem Sieb abgießen und die Flüssigkeit verwerfen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer groben Paste zerdrücken, dabei einige ganze Bohnen für die Textur übrig lassen. 2 EL Wasser einrühren, damit die Masse streichfähig und nicht trocken ist.
~3 Min.
Ein Teil der Bohnen bleibt ganz, damit die Füllung Halt bekommt und beim Wenden nicht auseinanderfällt.
Nur einen Teil der Bohnen zerdrücken: Ganze Bohnen geben der Füllung Körper, während die Paste sie zusammenhält, sodass der Wrap beim Wenden nicht auseinanderfällt.
-
Den Cheddar auf der groben Seite einer Küchenreibe reiben. Die Hälfte für die Füllung beiseitelegen und den Rest für oben aufheben.
~1 Min.
-
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Einen Tortilla flach in die trockene Pfanne legen und die zerdrückten schwarzen Bohnen auf einer Hälfte verstreichen, dabei einen Rand von 2 cm lassen. Den Cheddar über die Bohnen streuen.
~2 Min.
Der trockene Rand lässt sich später sauber umklappen, ohne dass die Füllung herausquillt.
-
Die leere Hälfte des Tortillas über die Füllung klappen und mit einem Pfannenwender leicht andrücken. Braten, bis die Unterseite goldbraun ist, etwa 2 Minuten, dann wenden und die zweite Seite goldbraun braten, bis der Cheddar geschmolzen ist, etwa 2 weitere Minuten.
~4 Min.
Die trockene Pfanne bei mittlerer Hitze röstet den Tortilla und schmilzt den Käse, ohne die Außenseite zu verbrennen, bevor die Mitte heiß ist.
Die Pfanne trocken und bei mittlerer Hitze halten. Eine trockene Pfanne röstet den Tortilla und schmilzt den Cheddar, ohne die Außenseite zu verbrennen, bevor die Mitte heiß ist.
Gewürze rösten Den Tortilla in der trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis er goldbraun ist; zu hohe Hitze verbrennt ihn, bevor der Käse schmilzt.
-
Den Wrap auf einen Teller gleiten lassen und mit dem zweiten Tortilla, den Bohnen und dem restlichen Cheddar wiederholen. Jeden Wrap halbieren und heiß servieren, solange der Käse noch weich ist.
~2 Min.
