Bol de huevos con espinacas y feta al microondas
- Salado
- Rápido
- Microondas
Un sabroso bol de huevos al microondas con espinacas marchitas y feta desmenuzado, listo en minutos. Alto en proteínas y perfecto para un desayuno rápido o una comida ligera.
- Total
- 11 min
- Prep. 3 · Cocción 6 · Reposo 2
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Batir · Cocer al vapor
Instrucciones
-
Casca los huevos en un bol apto para microondas y añade 2 cucharadas de leche, la sal y la pimienta negra. Bate con un tenedor hasta que las yemas y las claras estén completamente integradas y ligeramente espumosas.
~2 min
Batir hasta que se forme espuma incorpora aire a la mezcla, lo que da un cuajado más ligero y esponjoso en el microondas.
Batir Bate con un movimiento rápido y constante hasta que la mezcla esté homogénea y algo espumosa; si ves vetas de clara sin integrar, sigue batiendo.
-
Añade las espinacas al bol y remueve para que las hojas queden cubiertas con la mezcla de huevo.
~1 min
-
Cubre el bol con una servilleta de papel y cocina en el microondas a potencia máxima durante 1 minuto. Remueve la mezcla con un tenedor, llevando los bordes cuajados hacia el centro.
~1 min
Cubrir con papel evita salpicaduras, y remover los bordes cuajados hacia el centro logra un cuajado uniforme sin que el exterior se reseque.
Cocer al vapor Cocina en tandas cortas y remueve entre ellas: el huevo se cuaja por el vapor y el calor retenido, así que detente cuando aún se vea húmedo.
-
Cocina de nuevo en el microondas a potencia máxima durante 1 minuto y remueve. Continúa cocinando en tandas de 30 segundos hasta que los huevos estén justo cuajados pero aún húmedos, aproximadamente 1 o 2 minutos más en total.
~1 min
Cocinar en tandas cortas evita que las proteínas del huevo se sobrecuajen y suelten agua, lo que dejaría los huevos gomosos y secos.
Cocer al vapor Cocina en tandas cortas y remueve entre ellas: el huevo se cuaja por el vapor y el calor retenido, así que detente cuando aún se vea húmedo.
-
Desmenuza el feta sobre los huevos calientes y deja reposar el bol durante 2 minutos para que el calor residual termine de cuajar los huevos y ablande el feta.
~2 min
El calor residual sigue cuajando los huevos sin riesgo de sobrecocinarlos y a la vez suaviza el feta sin fundirlo del todo.
-
Suelta los huevos con un tenedor, prueba y añade una pizca más de sal o pimienta negra si hace falta. Sirve caliente.
~1 min
