Batido espeso de avena, plátano y frutos rojos
- Dulce
- Rápido
- Sin cocción
Un batido espeso y frío que mezcla plátano maduro, frutos rojos congelados, avena y espinacas hasta lograr una textura cremosa que se come con cuchara. La avena se ablanda en la leche y le da cuerpo sin necesidad de cocinar.
- Total
- 10 min
- Prep. 8 · Reposo 2
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Emulsionar
Instrucciones
-
Pela el plátano y trocéalo en pedazos irregulares. Pesa los frutos rojos congelados, la avena y las espinacas.
~3 min
-
Pon los 30 g de avena en la batidora con 200 ml de leche y 50 ml de agua. Bate 30 segundos hasta que la avena se deshaga y el líquido quede lechoso. Déjalo reposar 2 minutos para que la avena se ablande.
~2 min
La avena necesita unos minutos en el líquido para hidratarse y soltar almidón, que espesa el batido y evita que quede arenoso.
Emulsionar Bate primero la avena con el líquido para que suelte almidón y ligue; luego añade el resto y raspa las paredes para que todo quede homogéneo y sin grumos.
-
Añade el plátano, 100 g de frutos rojos congelados y 30 g de espinacas a la batidora. Bate de 60 a 90 segundos, bajando una vez los restos de las paredes, hasta que quede completamente liso y espeso.
~2 min
Los frutos rojos congelados enfrían la mezcla y aportan fibra y hielo natural, lo que da la textura espesa y fría de cuchara.
Los frutos rojos congelados son lo que le da espesor y frío. Si usas frescos, añade 3 o 4 cubitos de hielo para que la textura siga siendo de cuchara.
Emulsionar Bate primero la avena con el líquido para que suelte almidón y ligue; luego añade el resto y raspa las paredes para que todo quede homogéneo y sin grumos.
-
Vierte en un vaso alto. El batido debe ser lo bastante espeso como para sostener una cuchara; si está demasiado duro para verterlo, bate 1 cucharada de agua cada vez. Tómalo frío.
~2 min
