Crumble de manzana y avena en freidora de aire
- Dulce
- Freidora de aire
Manzanas tiernas con canela bajo un crumble de avena mantecoso, horneado en la freidora de aire hasta que la cobertura quede dorada y crujiente. Un postre cálido y sencillo para dos.
- Total
- 37 min
- Prep. 10 · Cocción 22 · Reposo 5
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Cortar en dados · Asar
Instrucciones
-
Descora las manzanas y córtalas en trozos de 1,5 cm. Mézclalas en un bol con la miel, la mitad de la canela y la sal hasta que queden bien cubiertas.
~6 min
La miel y la canela se disuelven con el calor y el jugo de la manzana, así el sabor se reparte de forma uniforme antes de hornear.
Corta las manzanas del mismo tamaño para que se ablanden de forma uniforme mientras la cobertura se dora.
Cortar en dados Corta las manzanas en trozos de tamaño similar, de 1,5 cm, para que se cocinen al mismo ritmo; trozos desiguales dejan unas partes duras y otras deshechas.
-
Frota la mantequilla con los copos de avena con las yemas de los dedos hasta que parezca migas gruesas, luego incorpora el resto de la canela.
~4 min
Frotar la mantequilla fría envuelve la avena en grasa, lo que crea una cobertura crujiente en lugar de una masa compacta.
-
Reparte las manzanas en el recipiente apto para horno y esparce el crumble de avena por encima de forma uniforme. No lo presiones, para que el aire lo pueda dorar.
~2 min
Dejar el crumble suelto permite que el aire caliente circule entre los copos y la superficie se dore y se ponga crujiente.
-
Cocina en la freidora de aire a 170 °C durante 18 a 20 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y las manzanas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.
~20 min
A 170 °C la avena se dora sin quemarse mientras las manzanas se ablandan y sueltan su jugo.
Si tu freidora de aire calienta mucho, comprueba a los 15 minutos: el crumble está listo cuando la avena esté bien dorada y el jugo de la manzana burbujee en los bordes.
Asar Mantén la temperatura a 170 °C y vigila el color: la avena debe quedar dorada profunda, no pálida ni quemada, y las manzanas tiernas al pincharlas.
-
Deja reposar el crumble 5 minutos para que los jugos se asienten y sírvelo templado.
~5 min
El reposo permite que los jugos espesen y se repartan, y evita que el postre se deshaga al servirlo.
