Crumble de avena y manzana para uno
- Dulce
- Normal
- Reconfortante
- Horno
Manzanas tiernas con canela bajo un crumble de avena mantecoso, horneado hasta que la cobertura esté dorada y la fruta blanda y con tonos de caramelo. Un postre individual cálido y contundente, recién salido del horno.
- Total
- 49 min
- Prep. 10 · Cocción 34 · Reposo 5
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Cortar en dados · Batir la mantequilla
Instrucciones
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Calienta el horno a 200 °C. Mientras se calienta, pela y descorazona las manzanas, y córtalas en trozos de 1,5 cm.
~10 min
Corta las manzanas en trozos uniformes de 1,5 cm para que se ablanden al mismo ritmo que se dora el crumble.
Cortar en dados Corta en cubos de tamaño uniforme para que se cocinen por igual; un cuchillo afilado y cortes firmes evitan trozos aplastados.
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Mezcla los trozos de manzana en la fuente de horno con 1 cucharada de azúcar moreno y 0,25 cucharaditas de canela. Extiéndelos en una capa uniforme.
~3 min
El azúcar y la canela se disuelven con el calor y los jugos de la fruta, formando un almíbar que la carameliza.
-
Frota la mantequilla con la avena, la harina, la otra cucharada de azúcar moreno, las otras 0,25 cucharaditas de canela y la pizca de sal con las puntas de los dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas y grumosas.
~4 min
Frotar la mantequilla fría en la harina crea grumos que, al hornearse, quedan crujientes en vez de compactos.
Batir la mantequilla Frota con la mantequilla fría y las puntas de los dedos sin calentarla demasiado; busca migas gruesas, no una masa compacta.
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Reparte la cobertura del crumble de forma uniforme sobre las manzanas, cubriendo la fruta por completo.
~2 min
Cubrir toda la fruta evita que los jugos escapen y se quemen, y permite que la cobertura se dore de manera pareja.
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Hornea hasta que la cobertura esté dorada y las manzanas tiernas al pincharlas con un cuchillo, de 22 a 25 minutos.
~25 min
Si la cobertura se dora antes de que las manzanas estén tiernas, coloca un trozo de papel de aluminio suelto sobre la fuente y sigue horneando hasta que un cuchillo se deslice con facilidad en la fruta.
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Deja reposar el crumble 5 minutos para que los jugos se asienten antes de comerlo.
~5 min
Al reposar, los jugos espesan y se redistribuyen, de modo que el postre no se deshace al servirlo.
