Ensalada mediterránea de pepino, tomate y feta con pan
- Salado
- Mediterránea
- Sin cocción
Una ensalada fresca sin cocción de tomates jugosos, pepino y feta salobre, mezclada con cebolla roja y aceitunas en aceite de oliva y servida con pan desmigado que empapa los jugos del tomate.
- Total
- 15 min
- Prep. 15
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Cortar en dados · Sazonar por capas
Instrucciones
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Corta el pepino en trozos de 1,5 cm. Parte los tomates por la mitad y córtalos en gajos de 2 cm. Corta la cebolla roja en rodajas finas.
~6 min
Cortar en dados Corta el pepino y el tomate en trozos de tamaño similar para que la ensalada se mezcle de forma uniforme; un cuchillo bien afilado evita aplastar el tomate.
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Pon el pepino, los tomates y la cebolla roja en el bol grande. Añade 0,25 cucharaditas de sal y 0,125 cucharaditas de pimienta negra y mezcla con cuidado.
~2 min
La sal empieza a extraer los jugos del tomate y del pepino, que se mezclarán con el aceite para formar un aliño ligero.
Salar primero el pepino y el tomate extrae sus jugos, que se mezclan con el aceite de oliva para hacer un aliño ligero sin necesidad de cocinar.
Sazonar por capas Sala la verdura antes de añadir el aceite y la feta, y prueba al final: así ajustas la sazón sin pasarte y respetas el sabor salobre del queso.
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Desmenuza la feta en trozos irregulares de 1 cm sobre la ensalada. Esparce las aceitunas por encima.
~2 min
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Rocía 1,5 cucharadas de aceite de oliva sobre la ensalada y mezcla una sola vez, solo para cubrirla. No remuevas en exceso o la feta se deshará.
~2 min
Mezclar poco mantiene los trozos de feta enteros y evita que se deshagan y enturbien el aliño.
Sazonar por capas Sala la verdura antes de añadir el aceite y la feta, y prueba al final: así ajustas la sazón sin pasarte y respetas el sabor salobre del queso.
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Rompe el pan en trozos irregulares de 3 cm y presiónalos ligeramente sobre la ensalada para que empapen los jugos del tomate y el aceite de oliva.
~3 min
El pan actúa como esponja y absorbe los jugos del tomate y el aceite, de modo que nada del aliño se pierde.
Añade el pan al final y presiónalo solo ligeramente, para que quede algo firme en lugar de convertirse en una pasta.
