Bol de arroz con salmón y espinacas marchitas al microondas
- Salado
- Microondas
Un bol individual de arroz esponjoso al vapor coronado con salmón cocinado suavemente, soja y jengibre, y espinacas marchitadas en el mismo recipiente. Listo en minutos con solo un microondas.
- Total
- 21 min
- Prep. 6 · Cocción 12 · Reposo 3
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Arroz por absorción · Cocer al vapor
Instrucciones
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Pon el arroz en el bol apto para microondas y añade los 180 ml de agua. Remueve una vez y cubre con el plato. Cocina a potencia máxima durante 5 minutos.
~5 min
El arroz se cocina por absorción: el agua que absorbe mientras está tapado se convierte en vapor y se integra en el grano, dejándolo esponjoso.
El arroz al microondas sigue cocinándose mientras reposa, así que saca el bol cuando aún se vea un poco de agua en el centro y deja que el reposo tapado lo termine.
Arroz por absorción Usa la proporción justa de agua y mantén el bol tapado para que el vapor no escape; si aún queda agua al final, deja reposar tapado en lugar de seguir cocinando.
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Mientras se cocina el paso 1
Mientras se cocina el arroz, seca el salmón con un trozo de papel de cocina y colócalo sobre la tabla de cortar. Frótalo con la pizca de sal y la pizca de pimienta negra.
~2 min
Secar la superficie elimina la humedad que, de otro modo, se convertiría en vapor y evitaría que la piel y la carne se doren bien.
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Mientras se cocina el paso 1
En el bol pequeño, mezcla con una cuchara la 1,5 cucharada de salsa de soja y la 1 cucharadita de jengibre. Reserva.
~1 min
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Saca el bol del microondas. Coloca el salmón sobre el arroz a medio cocinar y vierte la mitad de la mezcla de soja y jengibre sobre el pescado. Cubre y cocina a potencia máxima durante 4 minutos, hasta que el salmón esté opaco, se desmenuce con facilidad y alcance 63 °C/145 °F en la parte más gruesa.
~4 min
El salmón se cocina al vapor sobre el arroz, un calor suave y húmedo que lo mantiene jugoso y evita que se seque.
Corta el salmón en dos trozos iguales si el filete es grueso, para que se cocine de forma uniforme sin secarse en los bordes.
Arroz por absorción Usa la proporción justa de agua y mantén el bol tapado para que el vapor no escape; si aún queda agua al final, deja reposar tapado en lugar de seguir cocinando.
Cocer al vapor Cocina tapado para atrapar el vapor: el salmón y las espinacas se hacen con calor húmedo y suave, sin resecarse ni quemarse.
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Levanta el salmón y colócalo sobre el plato. Amontona las espinacas en el bol caliente sobre el arroz, cubre y cocina a potencia máxima durante 1 minuto, hasta que las hojas estén completamente marchitas.
~1 min
Las espinacas sueltan mucha agua al calentarse; el vapor atrapado bajo la tapa las marchita sin que se cuezan en exceso.
Cocer al vapor Cocina tapado para atrapar el vapor: el salmón y las espinacas se hacen con calor húmedo y suave, sin resecarse ni quemarse.
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Devuelve el salmón al bol, rocía por encima el resto de la mezcla de soja y jengibre y deja reposar 3 minutos para que el arroz absorba los jugos. Separa con el tenedor y come.
~3 min
El reposo permite que el arroz termine de absorber el líquido y los jugos del salmón, y que el pescado redistribuya sus jugos.
