Bol de boniato y alubias negras al microondas
- Salado
- Rápido
- Microondas
Una comida sabrosa en un solo bol hecha en el microondas: dados tiernos de boniato, alubias negras calientes y cheddar fundido con salsa por encima. Lista en menos de 20 minutos y sin encender el fuego.
- Total
- 17 min
- Prep. 6 · Cocción 9 · Reposo 2
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Cortar en dados · Cocer al vapor
Instrucciones
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Pela el boniato y córtalo en dados de 1,5 cm. Deberías obtener unos 200 g. Mezcla los dados con 1 cucharadita de aceite de oliva, 0,25 cucharaditas de sal y 0,125 cucharaditas de pimienta negra en un bol apto para microondas.
~5 min
Cortar los dados del mismo tamaño hace que se cocinen por igual: los trozos grandes quedan duros mientras los pequeños se deshacen.
Corta el boniato en dados uniformes de 1,5 cm para que todos terminen a la vez en el microondas; los trozos más grandes quedan duros y los más pequeños se convierten en puré.
Cortar en dados Corta en dados de tamaño uniforme apoyando el cuchillo en la tabla y guiándolo con los nudillos. Un tamaño irregular provoca cocción desigual en el microondas.
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Cubre el bol sin cerrarlo del todo con un plato apto para microondas y cocina a potencia máxima durante 5 minutos, hasta que los dados se atraviesen fácilmente con un tenedor. Si aún están firmes, cocina en tandas de 1 minuto hasta que estén tiernos.
~6 min
El plato atrapa el vapor para cocinar el boniato de forma uniforme, pero dejarlo suelto permite que escape el exceso y evita que rebose.
Cocer al vapor Cubre el bol sin sellarlo para que el vapor cocine el boniato. Comprueba con un tenedor: si entra sin resistencia, ya está tierno.
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Mientras se cocina el paso 2
Mientras se cocina el boniato, escurre las alubias negras y ponlas en un segundo bol apto para microondas. Cocina a potencia máxima durante 2 minutos, hasta que estén bien calientes.
~2 min
Escurrir bien las alubias negras evita que el bol quede aguado, ya que la salsa aporta humedad suficiente.
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Ralla 30 g de cheddar. Espárcelo sobre los dados de boniato calientes y cocina a potencia máxima durante 45 segundos, hasta que el cheddar se funda y burbujee por los bordes.
~1 min
El calor residual del boniato y el breve golpe de microondas funden el queso sin que se vuelva gomoso ni se separe la grasa.
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Reparte las alubias negras calientes sobre el boniato con queso. Cubre con 60 g de salsa y deja reposar el bol 2 minutos para que se asienten los sabores antes de comer.
~2 min
Dejar reposar el bol permite que los sabores se mezclen y que el calor se reparta de manera uniforme antes de comer.
