Momias de salchicha para Halloween
- Salado
- Normal
- Horno
Salchichas jugosas envueltas en tiras crujientes de hojaldre y horneadas hasta dorarse, con una salsa de ketchup para mojar. Una bandeja salada y divertida para Halloween.
- Total
- 50 min
- Prep. 15 · Cocción 35
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Sazonar por capas
Instrucciones
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Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
~10 min
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Corta el hojaldre en tiras finas de unos 1 cm de ancho y 15 cm de largo.
~3 min
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Envuelve cada salchicha con 3 o 4 tiras de hojaldre en un patrón entrecruzado, dejando un pequeño hueco cerca de un extremo para la cara de la momia. Presiona suavemente los extremos de las tiras sobre el hojaldre para sellarlos.
~8 min
Dejar un hueco sin cubrir crea la cara de la momia y evita que el hojaldre se abombe y se despegue al hornear.
Mantén las tiras de hojaldre frías hasta el momento de envolver; el hojaldre tibio se estira y se rompe, así que trabaja rápido y devuelve al frigorífico las tiras que no uses.
Deja un pequeño trozo de salchicha al descubierto en un extremo para que la momia tenga cara, y no superpongas demasiado las tiras o el hojaldre bajo los solapamientos quedará pálido y blando.
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Coloca las salchichas envueltas en la bandeja forrada, separadas 2 cm entre sí. Bate el huevo en un cuenco pequeño con un tenedor y pincélalo sobre el hojaldre. Sazona ligeramente el hojaldre con la sal y la pimienta negra.
~4 min
El huevo batido actúa como barniz: al hornearse cuaja y da al hojaldre un acabado brillante y dorado.
Sazonar por capas Sazona el hojaldre con ligereza y de forma uniforme antes de hornear: la sal y la pimienta se reparten mejor en crudo y realzan el sabor de la masa.
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Hornea hasta que el hojaldre esté hinchado y dorado y las salchichas alcancen 71 °C/160 °F en el centro, unos 25 minutos.
~25 min
El hojaldre solo se hincha y dora cuando el vapor atrapado entre sus capas de grasa lo empuja; por eso no debe abrirse el horno antes de tiempo.
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Mientras se cocina el paso 5
Mientras se hornean las momias, pon el ketchup en un cuenco pequeño para mojar.
~1 min
