Pasta con atún y maíz dulce en salsa de mayonesa

Name: Pasta con atún y maíz dulce en salsa de mayonesa
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g de pasta; 80 g de atún; 80 g de maíz dulce; 2 cdas. de mayonesa; 1 cdta. de aceite de oliva; 1/2 cdta. de sal; 1/4 cdta. de pimienta negra; 1500 ml de agua

Salado
Rápido
Cocina
Horno

Pasta corta bañada en una salsa de mayonesa brillante y ácida, aligerada con el agua de cocción rica en almidón, con atún desmenuzado y maíz dulce mezclados. Una cena rápida en una sola olla, rica en proteínas.

Total: 15 min; Prep. 3 · Cocción 12
Porciones: 1
Dificultad: Fácil

Practicarás: Cocción al dente · Emulsionar

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Herramientas necesarias

olla grande
colador
bol
tenedor
cucharas medidoras

Seguridad alimentaria (4)

Cocina la pasta en abundante agua hirviendo y escúrrela con cuidado para evitar quemaduras.
Mantén el atún refrigerado hasta su uso y no dejes la pasta aliñada a temperatura ambiente más de 2 horas.
Cocina el pescado hasta que alcance los 63 °C/145 °F y se desmenuce con facilidad.
Lávate las manos, las tablas y los utensilios con agua caliente y jabón después de manipular carne, pescado o huevos crudos, y mantén los alimentos proteicos crudos alejados de los alimentos listos para consumir.

Ingredientes

Alérgenos: huevo, pescado, gluten

100 g de pasta
80 g de atún
80 g de maíz dulce
2 cdas. de mayonesa
1 cdta. de aceite de oliva
½ cdta. de sal
¼ cdta. de pimienta negra
1500 ml de agua

Instrucciones

Lleva 1500 ml de agua a ebullición fuerte en una olla grande a fuego alto. Añade 0,5 cucharaditas de sal y los 100 g de pasta. Cocina hasta que esté al dente, unos 9 minutos, removiendo una vez para que la pasta no se pegue.

~9 min
Mientras se cocina el paso 1

Mientras se cocina la pasta, escurre bien los 80 g de atún y los 80 g de maíz dulce. Pon ambos en un bol con 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de aceite de oliva y 0,25 cucharaditas de pimienta negra. Remueve con un tenedor hasta que quede todo bien integrado.

~3 min
Saca 3 cucharadas del agua de cocción de la pasta, rica en almidón, y remuévelas en la mezcla de atún y mayonesa, cucharada a cucharada, hasta que la salsa quede brillante y cubra el dorso de la cuchara.

~1 min
Escurre la pasta en un colador y devuélvela a la olla caliente. Añade la salsa de atún y maíz dulce y remueve a fuego bajo durante 1 minuto hasta que cada hebra quede cubierta y la salsa se adhiera. Sirve inmediatamente.

~1 min