Ensalada de pollo sobre pan con uvas y apio
- Salado
- Rápido
- Sin cocción
Una ensalada de pollo servida sobre pan, con uvas dulces y apio crujiente como contraste. No hace falta cocinar: solo picar, mezclar y montar.
- Total
- 12 min
- Prep. 12
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Cortar en dados · Envolver
Instrucciones
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Corta el pollo cocido en trozos de 1 cm y ponlos en el bol de mezclar.
~3 min
Mantén el pollo en trozos de 1 cm en lugar de desmenuzarlo: los trozos definidos retienen mejor la mayonesa y dan más mordida a la ensalada.
Cortar en dados Corta en trozos parejos de 1 cm para que cada bocado tenga la misma textura; un cuchillo afilado y cortes firmes evitan aplastar el pollo tierno.
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Limpia el apio y córtalo en rodajas de 5 mm. Parte las uvas por la mitad a lo largo. Añade ambos al bol.
~4 min
Cortar en dados Corta en trozos parejos de 1 cm para que cada bocado tenga la misma textura; un cuchillo afilado y cortes firmes evitan aplastar el pollo tierno.
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Añade al bol 2 cucharadas de mayonesa, 0,25 cucharaditas de sal y 0,125 cucharaditas de pimienta negra. Remueve hasta que el pollo quede cubierto de forma uniforme y la ensalada ligue.
~2 min
Remover con suavidad reparte la mayonesa sin deshacer los trozos de pollo, y las uvas sueltan jugo que ayuda a ligar la mezcla.
Si la ensalada queda seca tras mezclar, añade mayonesa de 1 cucharadita en 1 cucharadita. Las uvas sueltan jugo al reposar, así que se aflojará ligeramente.
Envolver Mezcla con movimientos suaves y envolventes desde el fondo del bol para cubrir el pollo sin deshacer los trozos ni romper las uvas.
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Reparte la ensalada de pollo sobre las 2 rebanadas de pan y extiéndela hasta los bordes. Sirve enseguida para que el pan se mantenga firme.
~3 min
El pan se ablanda al absorber la humedad de la ensalada, así que montarlo justo antes de servir conserva su textura firme.
