Bol de arroz con salmón ahumado, aguacate y pepino
- Salado
- Sin cocción
Un bol de arroz frío, sin cocción, con capas de salmón ahumado sedoso, aguacate cremoso y pepino crujiente, terminado con un chorrito de salsa de soja. Listo en minutos y rico en proteínas.
- Total
- 14 min
- Prep. 12 · Cocción 2
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Cortar en dados · Sazonar por capas
Instrucciones
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Si el arroz (cocido) está frío de la nevera, déjalo reposar a temperatura ambiente 10 minutos para que no esté helado, o extiéndelo en un bol y remuévelo con suavidad para soltar los granos.
~10 min
El arroz frío de nevera está rígido y apelmazado; atemperarlo lo vuelve flexible y evita que se rompa al mezclarlo.
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Mientras se espera el paso 1
Mientras el arroz alcanza la temperatura ambiente, corta el aguacate por la mitad, saca la pulpa y córtala en láminas de 1 cm. Corta el pepino en dados de 1 cm.
~4 min
Cortar en dados Corta el pepino en dados parejos de 1 cm para que cada bocado tenga la misma textura crujiente; una tabla estable y cortes rectos evitan trozos irregulares.
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Pon el arroz (cocido) en un bol y sazónalo con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra, removiendo con suavidad para que los granos queden sueltos.
~1 min
Remover con suavidad en lugar de aplastar mantiene los granos enteros y aireados, y la sazón se reparte sin apelmazar el arroz.
Si el arroz está seco o apelmazado, sepáralo con un tenedor y una cucharadita de agua en lugar de presionarlo, así los granos quedan sueltos bajo el salmón.
Sazonar por capas Sazona el arroz por separado y luego añade la soja al final: así controlas la sal total y cada capa queda bien condimentada sin pasarte.
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Coloca el salmón ahumado sobre el arroz y añade las láminas de aguacate y los dados de pepino en secciones separadas para que cada uno quede bien diferenciado.
~2 min
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Rocía 2 cucharaditas de salsa de soja sobre el salmón y el aguacate y sirve enseguida, mientras el pepino sigue crujiente.
~1 min
Servir de inmediato evita que la sal de la soja y el ahumado ablanden el pepino y el aguacate, que pierden textura con el tiempo.
Sazonar por capas Sazona el arroz por separado y luego añade la soja al final: así controlas la sal total y cada capa queda bien condimentada sin pasarte.
