Tostada de ricota batida e higos
- Dulce
- Rápido
- Sin cocción
Ricota cremosa y batida sobre una tostada crujiente, coronada con higos frescos y dulces y nueces tostadas. Un desayuno o tentempié dulce sin cocción que se prepara en pocos minutos.
- Total
- 10 min
- Prep. 10
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Batir
Instrucciones
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Pon la ricota en un bol pequeño, añade la pizca de sal y bátela con un tenedor durante aproximadamente 1 minuto, hasta que quede lisa y ligeramente esponjosa.
~1 min
Batirla rompe los grumos de la cuajada y airea la mezcla, de modo que la ricota pasa de granulosa a brillante y untable.
Bate la ricota durante un minuto entero: el tenedor deshace los grumos y la mezcla se vuelve brillante y untable en lugar de granulosa.
Batir Bate con un tenedor enérgicamente y en círculos hasta que la ricota pierda su textura granulosa y quede brillante; si la bates poco, quedará grumosa.
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Corta los higos en rodajas de 5 mm. Pica las nueces en trozos gruesos.
~2 min
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Extiende la ricota batida de forma uniforme sobre las 2 rebanadas de pan tostado.
~1 min
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Coloca las rodajas de higo sobre la ricota, espolvorea las nueces picadas por encima, rocía con las 2 cucharaditas de miel y termina con una pizca de pimienta negra.
~3 min
La miel y la pimienta aportan dulzor y un toque picante que equilibran la grasa láctea de la ricota y la textura crujiente de las nueces.
