Bol de arroz con atún y maíz dulce
- Salado
- Sin cocción
Un bol de arroz sin cocción, con capas de atún desmenuzado, maíz dulce y tomate fresco. Es un almuerzo rico en proteínas que se prepara sin encender el fuego.
- Total
- 20 min
- Prep. 12 · Cocción 8
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Cortar en dados
Instrucciones
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Enjuaga los 80 g de arroz bajo el grifo de agua fría hasta que el agua salga clara.
~2 min
Enjuagar elimina el almidón superficial que, si se queda, deja el arroz pegajoso y turbio en lugar de suelto.
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Escurre bien el arroz en un colador y déjalo enfriar durante 5 minutos.
~5 min
Deja que el arroz escurrido se enfríe por completo antes de mezclarlo; de lo contrario, el calor residual marchitará los tomates y apagará su frescura.
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Escurre bien el atún en lata y desmenúzalo con un tenedor en un bol grande. Corta los tomates en trozos de 2 cm.
~5 min
Desmenuza el atún en lata en trozos más bien grandes en lugar de deshacerlo fino, para que conserve algo de textura frente al arroz blando.
Cortar en dados Corta los tomates en trozos parejos de 2 cm con un cuchillo afilado y sin aplastarlos; un corte limpio evita que suelten jugo de más.
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Añade el arroz enfriado, el maíz y los tomates al bol con el atún en lata. Rocía con el aceite de oliva y sazona con la sal y la pimienta negra.
~2 min
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Remueve todo con suavidad hasta que quede bien mezclado y sirve.
~1 min
Mezclar con suavidad evita que el tomate se rompa y suelte agua, manteniendo el bol fresco y no aguado.
