Bol de huevo y patata con queso al microondas
- Salado
- Microondas
Cubos de patata tiernos cocidos al microondas y mezclados con huevos revueltos suaves, queso fundido y una nuez de mantequilla. Un desayuno o almuerzo rápido, rico en proteínas y para una sola ración, hecho enteramente en el microondas.
- Total
- 16 min
- Prep. 5 · Cocción 9 · Reposo 2
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Cortar en dados · Batir
Instrucciones
-
Pelar las patatas y cortarlas en cubos de 1,5 cm. Ponerlas en un bol apto para microondas, añadir 2 cucharadas de agua, tapar con un plato apto para microondas y cocinar a potencia máxima durante 5 minutos, hasta que un cubo se atraviese fácilmente con un cuchillo.
~5 min
El vapor atrapado bajo el plato cocina las patatas de forma uniforme y rápida sin que se sequen, ya que el agua se convierte en vapor que transmite el calor.
Cortar las patatas en cubos uniformes de 1,5 cm para que todas terminen a la vez; los trozos más grandes quedan duros mientras que los más pequeños se deshacen.
Cortar en dados Corta en cubos de tamaño uniforme de 1,5 cm para que se cocinen por igual; los trozos desiguales dejan unos duros y otros deshechos.
-
Mientras se cocina el paso 1
Mientras se cocinan las patatas, rallar el queso con la parte gruesa de un rallador.
~1 min
-
Cascar los huevos en un segundo bol apto para microondas. Añadir 2 cucharadas de leche, 0,25 cucharaditas de sal y 0,125 cucharaditas de pimienta negra y batir con un tenedor hasta que las yemas y las claras estén completamente integradas.
~1 min
Batir hasta integrar por completo evita que queden grumos de clara o yema y reparte la sal de manera uniforme, para que los huevos cuajen de forma homogénea.
Batir Bate con el tenedor hasta que no queden hilos de clara ni grumos de yema; una mezcla homogénea cuaja de forma pareja.
-
Añadir la mantequilla a los huevos. Cocinar a potencia máxima durante 30 segundos, remover con el tenedor y luego cocinar en tandas de 20 segundos, removiendo entre cada una, hasta que los huevos estén cuajados pero todavía brillantes, unos 1 minuto y 30 segundos en total. Parecerán un poco húmedos; terminarán de cuajar en el paso siguiente.
~1 min
Las tandas cortas con remociones impiden que las proteínas del huevo se aprieten y expulsen agua, que es lo que los vuelve gomosos; retirarlos algo húmedos deja que el calor residual acabe la cocción.
Los microondas varían de potencia, así que remover los huevos cada 20 segundos: pueden volverse gomosos en cuestión de segundos una vez cuajados.
-
Escurrir bien las patatas y mezclarlas con los huevos. Esparcir el queso por encima y cocinar a potencia máxima durante 30 segundos, hasta que el queso se funda y los huevos estén completamente cuajados.
~1 min
-
Dejar reposar el bol durante 2 minutos para que el queso se asiente y los huevos se firmen, luego probar y añadir una pizca más de sal si hace falta.
~2 min
El reposo permite que el calor residual termine de cuajar los huevos y que el queso se asiente, sin seguir cocinándolos en el microondas.
