Sándwich Caprese de ciabatta sin cocción
- Salado
- Rápido
- Italiana
- Sin cocción
Tomates maduros y mozzarella en capas sobre ciabatta, terminado con albahaca y un chorrito de aceite de oliva. Un sándwich fresco y rico en proteínas que se prepara sin encender el fuego.
- Total
- 12 min
- Prep. 12
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Sazonar por capas
Instrucciones
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Corta la ciabatta por la mitad horizontalmente con un cuchillo de pan y luego divide cada mitad en dos porciones, de modo que tengas cuatro piezas.
~2 min
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Corta los tomates en rodajas de 5 mm y la mozzarella en lonchas de 5 mm. Deshoja la albahaca de los tallos y deja las hojas enteras.
~5 min
Cortar el tomate y la mozzarella en rodajas finas e iguales hace que se superpongan bien y que cada bocado lleve la misma proporción de ambos.
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Pincela los lados cortados de la ciabatta con 1 cucharada del aceite de oliva, de modo que el pan quede ligeramente cubierto pero no empapado.
~2 min
Una capa fina de aceite crea una barrera que impide que el pan absorba el jugo del tomate y se ablande.
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Coloca las rodajas de tomate y de mozzarella sobre las piezas inferiores de ciabatta, alternándolas y superponiéndolas ligeramente. Sazona con la sal y la pimienta negra.
~2 min
Alternar y superponer las capas reparte el sabor de forma uniforme y evita que el relleno se deslice al morder.
Sala las rodajas de tomate solo en el momento de montar el sándwich; si las salas antes, sueltan jugo y la ciabatta se ablanda.
Sazonar por capas Sazona cada capa de tomate y mozzarella al montarla, no solo por encima: así la sal llega a todo el relleno y el sabor queda equilibrado.
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Esparce las hojas de albahaca sobre el relleno, rocía con la 1 cucharada restante de aceite de oliva y presiona encima las piezas superiores de ciabatta. Sirve de inmediato.
~1 min
