Avena nocturna de chocolate y crema de cacahuete
- Dulce
- Sin cocción
Avena cremosa remojada toda la noche en leche con cacao y crema de cacahuete, intercalada con rodajas de plátano. Un desayuno denso y muy chocolatero que puedes coger frío de la nevera.
- Total
- 4 h 10
- Prep. 10 · Reposo 240
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Envolver
Instrucciones
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Pon 50 g de avena, 1 cucharada de cacao en polvo y 1 pizca de sal en un tarro. Remueve con una cuchara hasta que el cacao quede repartido por igual y no queden grumos secos.
~2 min
Mezclar el cacao con la avena seca evita que se apelmace en grumos al contacto con la leche, ya que la avena lo separa y lo reparte.
El cacao en polvo se apelmaza con facilidad: remuévelo primero con la avena seca, antes de añadir la leche, para que se reparta por igual en lugar de flotar en grumos.
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Añade 1 cucharada de crema de cacahuete y 150 ml de leche. Remueve con fuerza con la cuchara durante 1 minuto, raspando el fondo y las esquinas, hasta que la mezcla quede lisa y la avena esté completamente mojada.
~1 min
Remover con energía deshace la crema de cacahuete y la integra en la leche, de modo que la avena absorba un líquido homogéneo y no queden pegotes grasos.
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Pela el plátano y córtalo en rodajas de 1 cm. Dobla la mitad de las rodajas dentro del tarro y presiona el resto suavemente por encima.
~3 min
Las rodajas dobladas quedan sumergidas y se ablandan durante la noche, mientras que las de arriba conservan textura y aroma a plátano fresco.
Las rodajas de plátano dobladas dentro del tarro se ablandan durante la noche y endulzan la avena desde dentro, así que deja las de arriba presionadas para tener textura a la mañana siguiente.
Envolver Dobla las rodajas con movimientos suaves y envolventes para no aplastarlas ni romperlas; busca que queden repartidas sin machacarse.
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Cierra el tarro y refrigéralo al menos 4 horas, mejor toda la noche. La avena está lista cuando la mezcla es espesa y cremosa y los copos están blandos, sin nada de crujiente.
~240 min
En frío la avena hidrata lentamente sus almidones y la fibra, por eso necesita horas: así se vuelve blanda y cremosa sin cocerse.
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Remueve la avena fría una vez con un tenedor para soltarla. Si está demasiado espesa para comerla con cuchara, añade 1 o 2 cucharadas de leche. Cómela fría directamente del tarro.
~3 min
