Copas de crema con galleta y fresa
- Dulce
- Sin cocción
Galletas trituradas en capas con nata montada azucarada y fresas jugosas, un postre sin cocción que se prepara en pocos minutos.
- Total
- 21 min
- Prep. 10 · Cocción 1 · Reposo 10
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Practicarás: Batir
Instrucciones
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Limpia las fresas y córtalas en rodajas de 5 mm. Mézclalas en un cuenco pequeño con 1 cucharada de azúcar y resérvalas para que maceren mientras montas la nata.
~5 min
El azúcar extrae el jugo de las fresas por ósmosis y forma un almíbar que aporta sabor y humedad a las capas.
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Vierte 100 ml de nata en un cuenco y bátela enérgicamente hasta que espese y forme picos suaves, unos 3 minutos. Incorpora batiendo el resto del azúcar, 0,5 cucharadas.
~3 min
Batir incorpora aire a la grasa de la nata; detente en picos suaves para que no se corte y mantenga una textura cremosa.
Batir Bate con movimiento rápido y constante, levantando el batidor para incorporar aire; detente en picos suaves, porque pasarse corta la nata y la vuelve granulosa.
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Tritura las galletas en trozos irregulares de 1 cm con las manos o con el dorso de una cuchara.
~1 min
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Pon la mitad de las galletas trituradas en el fondo de una copa de servir y añade la mitad de la nata montada y la mitad de las fresas maceradas. Repite con el resto de las galletas, la nata y las fresas.
~2 min
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Enfría la copa montada en el frigorífico durante 10 minutos para que las galletas se ablanden un poco y las capas se asienten.
~10 min
Las galletas absorben humedad de la nata y las fresas, se ablandan y las capas se compactan para que la cuchara las atraviese limpiamente.
