Fondants de chocolate en sartén

Name: Fondants de chocolate en sartén
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g de mantequilla; 1 huevo; 25 g de azúcar; 30 g de harina; 10 g de cacao en polvo; 30 ml de leche; 1 pizca de vainilla en polvo; 15 g de pepitas de chocolate

Dulce
Rápido
Cremoso
Horno

Fondants de chocolate densos y jugosos cocinados en sartén con un centro tierno y cremoso. Un dulce rápido hecho con ingredientes de despensa.

Total: 15 min; Prep. 5 · Cocción 8 · Reposo 2
Porciones: 1
Dificultad: Fácil

Practicarás: Batir · Envolver

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Herramientas necesarias

sartén antiadherente
bol
batidor de varillas
espátula
plato
horno

Seguridad alimentaria (2)

Cocina hasta que el huevo esté completamente cuajado; el centro debe quedar tierno pero no líquido.
Lávate las manos, los utensilios y las superficies después de manipular huevo crudo para evitar la contaminación cruzada.

Ingredientes

Alérgenos: lácteos, huevo, gluten

20 g de mantequilla
1 huevo
25 g de azúcar
30 g de harina
10 g de cacao en polvo
30 ml de leche
1 pizca de vainilla en polvo
15 g de pepitas de chocolate

Instrucciones

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Derrite 20 g de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego bajo, viértela en un bol y deja que se enfríe un poco.

~2 min
Bate 1 huevo con 25 g de azúcar hasta que aclare y espese ligeramente, unos 1 minuto.

~1 min
Añade 30 g de harina, 10 g de cacao en polvo, 1 pizca de vainilla en polvo y 30 ml de leche a la mezcla de huevo. Bate hasta obtener una masa lisa y espesa.

~2 min
Incorpora 15 g de pepitas de chocolate a la masa con movimientos suaves.

~1 min
Calienta la misma sartén a fuego bajo-medio. Vierte la masa y extiéndela hasta unos 1,5 cm de grosor.

~1 min
Cocina hasta que los bordes se vean cuajados y la base dorada, unos 3 minutos. Dale la vuelta con una espátula y cocina el otro lado hasta que cuaje pero siga tierno en el centro, unos 2 minutos.

~5 min
Desliza el fondant a un plato y déjalo reposar 2 minutos antes de servir.

~2 min