Gâteau au chocolat en mug au micro-ondes
- Sucré
- Rapide
- Micro-ondes
Un gâteau dense et fondant au cacao, cuit au micro-ondes en environ une minute. Une saveur intense de chocolat avec une pincée de sel, prêt plus vite que le temps de préchauffer quoi que ce soit.
- Total
- 9 min
- Prép. 5 · Cuisson 2 · Repos 2
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Fouetter
Instructions
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Mettez 2 c. à soupe de beurre dans un petit bol allant au micro-ondes. Faites chauffer à puissance maximale pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laissez refroidir 1 minute pour qu'il ne cuise pas l'œuf.
~1 min
Laisser tiédir le beurre évite de coaguler l'œuf au contact, ce qui donnerait des grumeaux.
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Ajoutez 4 c. à soupe de farine auto-levante, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de cacao en poudre et 1 pincée de sel dans la mug. Mélangez à la fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux de cacao.
~1 min
Bien mélanger les ingrédients secs avant d'ajouter les liquides évite les grumeaux de cacao et répartit le sel.
Une pincée de sel dans la pâte avive le goût du cacao et empêche le gâteau d'être fade. Ne la sautez pas.
Fouetter Mélangez à la fourchette en faisant des mouvements circulaires et en raclant le fond pour incorporer les ingrédients secs sans grumeaux.
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Cassez 1 œuf et ajoutez 3 c. à soupe de lait et le beurre fondu. Mélangez à la fourchette jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante, en raclant le fond de la mug.
~1 min
Racler le fond incorpore les ingrédients secs qui y sont collés et assure une pâte homogène.
Fouetter Mélangez à la fourchette en faisant des mouvements circulaires et en raclant le fond pour incorporer les ingrédients secs sans grumeaux.
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Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 60 à 90 secondes. Le gâteau est cuit lorsque le dessus semble pris et légèrement bombé et qu'une fourchette plantée au centre ressort avec des miettes humides, pas de pâte liquide. Si le centre est encore liquide, poursuivez par tranches de 10 secondes.
~2 min
La cuisson au micro-ondes est rapide : des tranches courtes évitent de trop cuire et de rendre le gâteau caoutchouteux.
La puissance des micro-ondes varie beaucoup : commencez par 60 secondes et ajoutez des tranches de 10 secondes. Une cuisson excessive rend le gâteau caoutchouteux, donc retirez-le quand le centre est encore légèrement humide.
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Laissez le gâteau en mug reposer 2 minutes pour qu'il finisse de prendre, puis dégustez-le tiède directement dans la mug.
~2 min
Le repos permet à la chaleur résiduelle de finir de cuire le centre et à la structure de se raffermir.
