Bol d'œufs aux épinards et à la feta au micro-ondes
- Salé
- Rapide
- Micro-ondes
Un bol d'œufs savoureux au micro-ondes, avec des épinards fondus et de la feta émiettée, prêt en quelques minutes. Riche en protéines, parfait pour un petit-déjeuner rapide ou un déjeuner léger.
- Total
- 11 min
- Prép. 3 · Cuisson 6 · Repos 2
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Fouetter · Cuire à la vapeur
Instructions
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Cassez les œufs dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez 2 c. à soupe de lait, le sel et le poivre noir. Battez à la fourchette jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient parfaitement mélangés et légèrement mousseux.
~2 min
Battre jusqu'à obtenir une texture mousseuse incorpore de l'air, ce qui donne des œufs plus légers et une cuisson plus uniforme.
Fouetter Battez vigoureusement à la fourchette en faisant des mouvements circulaires rapides jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux, sans laisser de filaments de blanc.
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Ajoutez les épinards dans le bol et remuez pour que les feuilles soient enrobées du mélange aux œufs.
~1 min
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Couvrez le bol d'un essuie-tout et passez au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Remuez avec une fourchette en ramenant les bords pris vers le centre.
~1 min
Le micro-ondes cuit les bords en premier ; les ramener au centre évite qu'ils durcissent pendant que le milieu reste liquide.
Cuire à la vapeur Couvrez le bol pour emprisonner la vapeur, et arrêtez la cuisson dès que les œufs sont juste pris : trop cuits, ils deviennent caoutchouteux.
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Passez de nouveau au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, puis remuez. Continuez par tranches de 30 secondes jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux, soit environ 1 à 2 minutes de plus au total.
~1 min
Des cuissons courtes et répétées permettent d'arrêter dès que les œufs sont pris, car ils continuent de cuire après la sortie du four.
Cuire à la vapeur Couvrez le bol pour emprisonner la vapeur, et arrêtez la cuisson dès que les œufs sont juste pris : trop cuits, ils deviennent caoutchouteux.
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Émiettez la feta sur les œufs chauds et laissez le bol reposer 2 minutes pour que la chaleur résiduelle finisse de prendre les œufs et ramollisse la feta.
~2 min
La chaleur résiduelle achève délicatement la cuisson sans dessécher les œufs et fait fondre légèrement la feta.
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Aérez les œufs à la fourchette, goûtez et ajoutez une pincée de sel ou de poivre noir si nécessaire. Servez chaud.
~1 min
