Fondant banane-chocolat au four

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

   ~5 min

2. 2

   Faites fondre 30 g de beurre et 60 g de chocolat noir ensemble dans une petite casserole à feu doux, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.

   ~5 min

   Pourquoi ?
3. 3

   Dans un saladier, écrasez 1 banane à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse. Incorporez au fouet 1 œuf, 30 g de sucre roux, 30 ml de lait et 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit homogène.

   ~5 min

   Technique
4. 4

   Versez le mélange au chocolat fondu dans le mélange à la banane et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement 30 g de farine jusqu'à ce qu'elle soit tout juste amalgamée.

   ~3 min

   Pourquoi ? Technique
5. 5

   Versez la pâte dans une petite ramequin allant au four. Faites cuire 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et légèrement croustillant mais que le cœur reste moelleux.

   ~20 min

   Pourquoi ? Conseil du chef
6. 6

   Laissez le fondant reposer dans le ramequin 5 minutes avant de servir.

   ~5 min

   Pourquoi ?