Boules d'énergie avoine, chocolat et beurre de cacahuète sans cuisson
- Sucré
- Sans cuisson
Boules d'énergie denses et moelleuses à base de flocons d'avoine, de beurre de cacahuète, de miel et de pépites de chocolat, relevées d'une pincée de sel qui avive le chocolat. Pas de four, pas de plaque : juste un saladier et quelques minutes de mélange.
- Total
- 50 min
- Prép. 20 · Repos 30
- Portions
- 12
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Incorporer délicatement
Instructions
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Mettre 150 g de flocons d'avoine, 120 g de beurre de cacahuète, 60 g de miel, 0,25 c. à café de sel et 2 c. à soupe d'eau dans le saladier. Remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il ne reste plus de flocons secs et que le mélange forme une masse épaisse, légèrement collante.
~5 min
Le miel et le beurre de cacahuète servent de liant : en remuant, ils enrobent les flocons et l'eau finit d'hydrater l'avoine pour souder la masse.
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Incorporer 60 g de pépites de chocolat en les répartissant uniformément. Si le mélange s'effrite, ajouter 1 c. à café d'eau à la fois jusqu'à ce qu'il tienne quand on le presse.
~3 min
Une pâte qui s'effrite manque d'humidité : un peu d'eau active l'amidon de l'avoine et permet aux boules de se tenir sans devenir collantes.
Si le mélange s'effrite au lieu de tenir, c'est le beurre de cacahuète qui est trop sec : ajoutez de l'eau 1 c. à café à la fois plutôt que davantage de miel, qui rendrait les boules collantes et molles.
Incorporer délicatement Incorporez les pépites avec une spatule en soulevant la masse du bas vers le haut : elles se répartissent sans écraser la texture. Arrêtez dès qu'elles sont uniformément dispersées.
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Prélever des cuillères à soupe bombées du mélange et rouler chacune entre les paumes pour former une boule de 3 cm. Vous devriez obtenir 12 boules. Travaillez avec les mains légèrement humides si le mélange colle.
~10 min
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Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les boules en les espaçant. Réfrigérer 30 minutes pour qu'elles raffermissent et gardent leur forme.
~30 min
Le froid fige le beurre de cacahuète et le miel, ce qui durcit les boules et les empêche de s'affaisser à température ambiante.
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Déguster directement sorti du réfrigérateur. Conserver les boules dans une boîte fermée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
~2 min
