Bol de patate douce et haricots noirs au micro-ondes
- Salé
- Rapide
- Micro-ondes
Un repas savoureux à préparer dans un seul bol au micro-ondes : dés de patate douce fondants, haricots noirs tièdes et cheddar fondu, nappés de salsa. Prêt en moins de 20 minutes, sans plaque de cuisson.
- Total
- 17 min
- Prép. 6 · Cuisson 9 · Repos 2
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Couper en dés · Cuire à la vapeur
Instructions
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Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1,5 cm. Vous devriez en obtenir environ 200 g. Mélangez les dés avec 1 c. à café d'huile d'olive, 0,25 c. à café de sel et 0,125 c. à café de poivre noir dans un bol allant au micro-ondes.
~5 min
Des dés de taille régulière cuisent uniformément : les gros restent fermes tandis que les petits se transforment en purée.
Coupez la patate douce en dés réguliers de 1,5 cm pour qu'ils cuisent tous en même temps au micro-ondes ; les morceaux plus gros restent durs tandis que les plus petits se transforment en purée.
Couper en dés Taillez d'abord une face plate pour stabiliser la patate douce, puis coupez en tranches régulières avant de détailler en dés de 1,5 cm. Un couteau bien aiguisé évite d'écraser les morceaux.
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Couvrez le bol sans le fermer avec une assiette allant au micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les dés s'écrasent facilement à la fourchette. S'ils sont encore fermes, poursuivez par tranches de 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
~6 min
La vapeur piégée sous l'assiette cuit la patate douce plus vite et plus uniformément qu'à découvert, sans la dessécher.
Cuire à la vapeur Couvrez sans sceller hermétiquement pour emprisonner la vapeur tout en laissant s'échapper l'excès. Vérifiez la cuisson à la fourchette : elle doit s'enfoncer sans résistance.
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Pendant que l'étape 2 cuit
Pendant que la patate douce cuit, égouttez les haricots noirs et mettez-les dans un second bol allant au micro-ondes. Faites chauffer à puissance maximale pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
~2 min
Bien égoutter les haricots noirs évite que le bol ne devienne aqueux, la salsa apportant déjà de l'humidité.
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Râpez 30 g de cheddar. Répartissez-le sur les dés de patate douce chauds et faites cuire à puissance maximale pendant 45 secondes, jusqu'à ce que le cheddar soit fondu et bouillonne sur les bords.
~1 min
La chaleur résiduelle de la patate douce fait fondre le cheddar sans le faire durcir ni rendre de gras.
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Répartissez les haricots noirs tièdes sur la patate douce au cheddar. Nappez de 60 g de salsa et laissez reposer le bol 2 minutes pour que les saveurs se mêlent avant de déguster.
~2 min
Ce court repos permet aux saveurs de la salsa de se diffuser et au bol de tiédir pour ne pas brûler la bouche.
