Flocons d'avoine rôtis aux pommes et à la cannelle
- Sucré
- Four
Flocons d'avoine moelleux cuits au four, parsemés de morceaux de pomme fondants, de cannelle chaleureuse et d'une croûte beurrée au sucre roux. Un petit-déjeuner ou une douceur réconfortante pour une personne, tout droit sorti du four.
- Total
- 48 min
- Prép. 8 · Cuisson 35 · Repos 5
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Couper en dés · Incorporer délicatement
Instructions
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Préchauffez le four à 180 °C et laissez-le chauffer pendant que vous préparez les flocons d'avoine.
~10 min
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Évidez la pomme et coupez-la en morceaux de 1,5 cm, en gardant la peau pour la texture.
~3 min
Laisser la peau apporte de la texture et aide les morceaux à tenir leur forme pendant la cuisson.
Couper la pomme en morceaux réguliers de 1,5 cm leur permet d'être tendres en même temps que les flocons d'avoine prennent.
Couper en dés Coupez la pomme en morceaux réguliers de 1,5 cm : une taille uniforme garantit une cuisson homogène et évite les morceaux crus au centre.
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Dans le plat de cuisson, mélangez 50 g de flocons d'avoine, 1 c. à soupe de sucre roux, 0,5 c. à café de cannelle, une pincée de sel et 120 ml d'eau jusqu'à ce que le tout soit homogène. Incorporez les morceaux de pomme.
~3 min
Mélanger à sec avant d'ajouter l'eau répartit la cannelle et le sel uniformément, évitant des bouchées trop salées ou trop épicées.
Incorporer délicatement Incorporez les pommes avec une spatule en soulevant la masse plutôt qu'en remuant : les morceaux restent intacts et se répartissent sans écraser.
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Faites fondre 15 g de beurre, puis arrosez-en le mélange aux flocons d'avoine. Saupoudrez le reste de 1 c. à soupe de sucre roux sur le dessus.
~2 min
Le beurre fondu enrobe les flocons et le sucre en surface caramélise à la cuisson, formant une croûte dorée.
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Faites cuire à découvert pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les flocons soient tendres, que l'eau soit absorbée et que le dessus soit doré sur les bords.
~25 min
Cuire à découvert permet à l'excès d'humidité de s'évaporer, ce qui concentre les saveurs et dore la surface.
Si les flocons d'avoine sont encore fermes au moment de vérifier la cuisson, ajoutez 2 c. à soupe d'eau, couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire 5 minutes de plus.
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Laissez reposer le plat 5 minutes pour que les flocons d'avoine se raffermissent et que la pomme refroidisse légèrement avant de manger.
~5 min
Le repos laisse les flocons absorber le liquide restant et se raffermir, tandis que la pomme brûlante redescend en température.
